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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Ossobuco de ternera

Ingredientes: 4 ossobucos de ternera, 3 zanahorias, 2 tallos de apio, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 30 gr de mantequilla, 1/4 l. de vino blanco, 1/4 l. de caldo de carne, 500 gr de tomate al natural, harina, orégano, pimienta, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Enharinar los ossobucos y rehogar en una sartén o cazuela con la mantequilla y 3 cucharadas de aceite unos 10 minutos. Sacar y reservar.
  2. En la misma sartén, rehogar la cebolla picada muy fina y agregar a continuación las zanahorias raspadas, lavadas y secadas, en rodajas finas, el apio limpio y en trozos. Dejar rehogar, removiendo de vez en cuando, otros 10 minutos.
  3. Volver a introducir los ossobucos de nuevo, regar con el caldo de carne, el vino blanco y el tomate al natural triturado. Sazonar con orégano, pimienta y sal.
  4. Tapar la cazuela y cocer lento 1 hora y media aproximadamente o hasta que la carne esté tierna y en su punto.
  5. Servir la carne con la salsa.

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