Salsa verde a la thermomix


Ingredientes:
1/2 cubilete de aceite de oliva, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, unas ramitas de perejil troceadas, 1 hoja de laurel, 1 cubito de caldo o sal, pimienta molida, 1 cucharada de harina, 1 cubilete de vino blanco, 2 cubiletes de agua.

Preparación

  1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, menos el vino, el agua y las hojitas de perejil. Tapar, cerrar y programar velocidad 1, temperatura 100º, 15 minutos.
  2. Cinco minutos antes de terminar la cocción, añadir el vino y el agua.
  3. Una vez pasados los 15 minutos, incorporar las hojas de perejil y dar dos o tres golpes intermitentes pasando de la velocidad 0 a la 4, para trocear las hojitas. Ideal para añadir al pescado hecho al vapor, a las almejas…

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