Bolitas de coco a la thermomix


Ingredientes:
24 galletas María, 1 bote pequeño leche condensada, 2 zanahorias (para dar textura y color)
coco rallado para el rebozado.

Preparación

  1. Poner en el vaso de la thermomix las galletas 10-15 segundos velocidad 5 (comprobar que se han triturado bien o en caso contrario repetir) y reservar en un bol.
  2. Poner en el vaso de la thermomix las zanahorias raspadas, lavadas y bien secas, triturar 10 segundos velocidad 5 (comprobar que se han triturado bien o repetir de nuevo).
  3. Juntar en el bol la zanahoria con la galleta molida. Añadir poco a poco la leche condensada hasta conseguir una mezcla homogénea y más bien sólida. Dejar reposar en la nevera al menos 30 minutos.
  4. Sacar de la nevera y hacer bolitas con la ayuda de 2 cucharitas y rebozarlas después en coco rallado. Repetir la operación hasta acabar con toda la masa.
  5. Dejar en la nevera hasta el momento de servir.

Consejo: En lugar de zanahoria podemos emplear 2 patatas cocidas.

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