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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Bolitas de coco a la thermomix

Ingredientes: 24 galletas María, 1 bote pequeño leche condensada, 2 zanahorias (para dar textura y color) coco rallado para el rebozado.

Preparación

  1. Poner en el vaso de la thermomix las galletas 10-15 segundos velocidad 5 (comprobar que se han triturado bien o en caso contrario repetir) y reservar en un bol.
  2. Poner en el vaso de la thermomix las zanahorias raspadas, lavadas y bien secas, triturar 10 segundos velocidad 5 (comprobar que se han triturado bien o repetir de nuevo).
  3. Juntar en el bol la zanahoria con la galleta molida. Añadir poco a poco la leche condensada hasta conseguir una mezcla homogénea y más bien sólida. Dejar reposar en la nevera al menos 30 minutos.
  4. Sacar de la nevera y hacer bolitas con la ayuda de 2 cucharitas y rebozarlas después en coco rallado. Repetir la operación hasta acabar con toda la masa.
  5. Dejar en la nevera hasta el momento de servir.

Consejo: En lugar de zanahoria podemos emplear 2 patatas cocidas.

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