Bolitas de coco y zanahoria


Ingredientes:
¼ kg de zanahorias, 125 g de azúcar, 125 g de coco.

Preparación

  1. Cocer las zanahorias, limpiarlas, rasparlas y pasarlas por el pasapurés.
  2. Mezclar la zanahoria con el azúcar y el coco rallado, remover bien.
  3. Formar unas bolas (puedes emplear un vasito con una porción de coco rallado y darles vueltas, para que se formen).
  4. Colocar las bolitas en moldes de papel rizado, dejar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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