Ingredientes:
Para la preparación de la masa: 3 huevos, 410 ml de Leche, 240 gr. de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo, ½ cucharadita de sal, 110 gr. de mantequilla. Para el toque salado a la masa añade: 2 cucharaditas de queso parmesano rallado, 1 cucharadita de orégano, ½ cucharadita de pimentón dulce. Para el acompañamiento: 1 lechuga o brotes tiernos, tiras de pimiento rojo y de pimiento amarillo previamente asados, queso de cabra.
Preparación
- Derretir la mantequilla y mezclarla con los huevos batidos y la leche. Añadir la harina, la sal y la levadura mezcladas y remover bien con unas varillas manuales, hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir los ingredientes del toque salado de la masa.
- Verter la mezcla en los dos moldes de gofres de Lékué, colocarlos sobre la placa del horno y cocinar en la parte media del horno, precalentado a 230º C, durante 8-9 minutos.
- Retirar del horno, desmoldar los gofres sobre la placa del horno y cocinar con el lado dibujado hacia arriba, unos 5 minutos más, hasta que se doren.
- Servir sobre el gofre dos rodajitas de queso de cabra, unas tiras de pimientos asados, unos brotes de lechuga o escarola y unas almendras laminadas.
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