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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Salsa griega

Ingredientes: 2 yogures cremosos, 1 diete de ajo, 1 pepino, ½ limón, menta fresca, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Encima de un bol colocar un colador sobre el que echaremos los yogures. Así se consigue que suelten el suero que nos sobra para elaborar esta salsa. Colar el pepino rallado y dejar que caiga el agua sobrante.
  2. Una vez escurrido tanto el yogur como el pepino, ponerlos en un cuenco y mezclar con el ajo previamente machacado, el jugo de medio limón, una cucharadita de menta fresca bien picada y una pizca de sal. Agregar un chorro de aceite de oliva suave antes de tapar la salsa y dejarla reposar un par de horas en la nevera.
  3. Pasado este tiempo, ya está lista la salsa griega o salsa tzatziki, perfecta para aderezar ensaladas o acompañar con carnes y verduras a la parrilla.

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