Ingredientes:
250 gr de almendras con piel (pueden estar peladas ya y entonces nos saltamos el primer paso de la preparación), sal gorda, 4 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C. Si las almendras tienen piel, ponerlas en un cazuela y escaldarlas 3-4 minutos con agua hirviendo.
- A continuación, escurrirlas y sumergirlas en agua fría durante 1 minuto.
- Escurrirlas bien, dejar enfriar y pelarlas.
- Disponerlas sobre papel de cocina para que se escurran del todo y queden bien secas.
- Echar aceite en la bandeja del horno y distribuirlo bien (podemos emplear un pincel de cocina). Poner en la bandeja las almendras, distribuidas, removerlas para que queden uniformemente untadas con la grasa y luego dejar en forma de capa homogénea.
- Tostar las almendras en el horno unos 20 minutos o hasta que estén algo doradas, darles la vuelta varias veces.
- Sacarlas del horno y ponerlas sobre papel de cocina, para que absorba el aceite y después pasarlas a un bol.
- Mientras las almendras estén aún templadas o calientes espolvorearlas con abundante sal, removerlas bien.
- Servirlas templadas o frías.
