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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Doris Rodríguez García

Ensalada templada de verduras

Ingredientes: 2 berenjenas, 1 diente de ajo, 2 pimientos rojos, 2 cebollas, 2 pimientos verdes, 2 huevos, 2 alcachofas, 1 limón, 4 tomates rojos y duros, perejil, vinagre, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Lavar y secar los pimientos, tomates y berenjenas, untar con un poco de aceite; pelar y cortar en cuartos las cebollas.
  2. Colocar las verduras preparadas en la placa de horno y asar alrededor de 45 minutos, darles vuelta y vigilar los tomates y las berenjenas, dado que se harán antes que el resto.
  3. Mientras tanto, eliminar puntas, tallos y hojas externas de las alcachofas, frotar con limón para que no se ennegrezcan y cocer alrededor de 20 minutos en agua hirviendo con sal; escurirlas y poner boca abajo sobre papel de cocina, para que pierdan el líquido.
  4. Cocer los huevos 10 minutos en agua hirviendo.
  5. Sacar las verduras del horno y envolver los pimientos con papel para que suden; dejar unos 10 minutos.
  6. Pelar las berenjenas y pimientos en cuanto se templen, cortar en tiras y colocar en una fuente; añadir las cebollas y tomates troceados de igual modo y las alcachofas cortadas en cuartos o en mitades; adornar con los huevos duros picados; sazonar y dejar templar.
  7. Picar el ajo y el perejil, disponerlos en el mortero, majar y añadir 6 cucharadas de aceite de oliva virgen y dos de vinagre; batir, sazonar y añadir a la ensalada.

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