Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Espárragos con setas

Ingredientes: 400 g de espárragos frescos, 100 g de setas, 2 cucharaditas de almendras picadas, 30 g de mantequilla light, 1 cucharada de zumo de limón, 1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada.

Preparación

  1. Sujetar el tallo de los espárragos firmemente cerca de la base, doblar con cuidado hasta que el extremo duro se parta o, si se prefiere, cortar con el cuchillo; pelar los espárragos y lavar con agua; verter un vasito de agua fría en una fuente de microondas y colocar en ella los espárragos con las puntas hacia el centro; tapar con film transparente y hornear 15 minutos, cambiándolos de posición a mitad de cocción, de manera que queden en el centro los que estaban en los bordes; tapar la fuente, continuar la cocción hasta que estén tiernos y reservar.
  2. Hornear un poco de mantequilla hasta que se derrita y añadir las almendras peladas y picadas durante cuatro minutos hasta que se doren; remover y reservar la mezcla.
  3. Agregar las setas sobre los espárragos, cubrir la fuente con una hoja de film transparente levantada en un extremo y hornear al máximo durante tres minutos.
  4. Poner el resto de la mantequilla en un plato, tapar y hornear al máximo unos 30-60 segundos hasta que se derrita; añadir el zumo de limón y la cáscara rallada.
  5. Escurrir bien las setas y los espárragos, colocar en una fuente de servir y cubrir con la mantequilla al aroma de limón y las almendras picadas.

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