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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Doris Rodríguez García

Espárragos con setas

Ingredientes: 400 g de espárragos frescos, 100 g de setas, 2 cucharaditas de almendras picadas, 30 g de mantequilla light, 1 cucharada de zumo de limón, 1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada.

Preparación

  1. Sujetar el tallo de los espárragos firmemente cerca de la base, doblar con cuidado hasta que el extremo duro se parta o, si se prefiere, cortar con el cuchillo; pelar los espárragos y lavar con agua; verter un vasito de agua fría en una fuente de microondas y colocar en ella los espárragos con las puntas hacia el centro; tapar con film transparente y hornear 15 minutos, cambiándolos de posición a mitad de cocción, de manera que queden en el centro los que estaban en los bordes; tapar la fuente, continuar la cocción hasta que estén tiernos y reservar.
  2. Hornear un poco de mantequilla hasta que se derrita y añadir las almendras peladas y picadas durante cuatro minutos hasta que se doren; remover y reservar la mezcla.
  3. Agregar las setas sobre los espárragos, cubrir la fuente con una hoja de film transparente levantada en un extremo y hornear al máximo durante tres minutos.
  4. Poner el resto de la mantequilla en un plato, tapar y hornear al máximo unos 30-60 segundos hasta que se derrita; añadir el zumo de limón y la cáscara rallada.
  5. Escurrir bien las setas y los espárragos, colocar en una fuente de servir y cubrir con la mantequilla al aroma de limón y las almendras picadas.

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