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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Pan de calatrava

Ingredientes: ¼ l de leche, 150 g de azúcar, 6-8 rebanadas de pan de molde, 4 huevos, canela en polvo, ½ copita de Cointreau.

Preparación

  1. Caramelizar un molde.
  2. Batir los huevos, añadir el azúcar, seguir batiendo y añadir la leche. En el molde se van colocando capas de pan, procurando encajarlas bien unas con otras, con trocitos pequeños.
  3. Cubrir con el batido que hemos preparado, espolvorear con canela, añadir el Cointreau y poner a cocer al baño María.
  4. Sacarlo del baño María y dejar al horno unos minutos hasta que cuaje.
  5. Cuando esté cocido, dejar enfriar, meter al frigorífico y desmoldar al cabo de unas horas.
  6. Cubrir con nata montada.

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