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Madrid, junio de 2019

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Manuel Zamora

Postres, Dulces

Crepes rellenas de mermelada

Ingredientes (10 unidades): Ver los ingredientes de los crepes básicos y emplear la mitad. Para el relleno: mermelada de frutas del bosque, o bien de fresa, melocotón, naranja, manzana..., 1 copa de coñac, ron... azúcar glass.

Preparación:

  1. Hacer las crepes según la receta de crepes básicos y se disponen en una fuente.
  2. Rellenarlas untadas con la mermelada elegida. Doblar en cuatro, de forma que queden como un cuarto de círculo, o bien en forma de rollito, como una tortilla, y espolvorear con bastante azúcar glass.
  3. En el momento de servir se calienta el licor elegido, se vierte sobre las crepes y se prende. Servir de inmediato.

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