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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Postres, Dulces

Flan de manzana y suizos

Ingredientes: 3 bollos suizos (pueden servir de pan de leche o croissanes), 2 manzanas reineta, 1/2 l de leche, 2 huevos, 6 cucharadas de azúcar.

Preparación:

  1. Es preferible que los bollos sean del día anterior, para que se puedan cortar finos (como para tortilla). Cortar las manzanas de igual manera.
  2. Caramelizar un molde (cubrir el fondo con azúcar y poner a fuego suave hasta que se haga el caramelo, sin que se tueste demasiado) o cubrir con caramelo líquido comprado y colocar en él una capa de bollo y otra capa de manzana y así sucesivamente, hasta llenarlo.
  3. Aparte, batir los huevos con el azúcar y la leche muy caliente. Verter esta mezcla en el molde sobre los bollos y las manzanas. Cocer en el horno precalentado a fuego medio hasta que se cuaje. Estará en su punto cuando al pincharlo con un cuchillo éste salga limpio.
  4. Servir adornado con nata montada.

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