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Disfruta de un otoño/invierno lleno de vitalidad con Aquilea

El descenso brusco de las temperaturas y el aumento de la presión atmosférica pueden provocar fatiga, cansancio y dolor articular, así como una bajada de las defensas (tan peligrosa en estos momentos), que puede favorecer la aparición de gripes y constipados.

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Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Tarta de manzana a la crema

Postres, Dulces

Ingredientes: Para la masa: 1/4 de kg de harina, 100 g de mantequilla, 2 yemas, 2 claras, 1 pizca de sal, 1 pizca de azúcar. Para la crema: 1 kg de manzanas reineta, 50 g de mantequilla, 1 taza de nata líquida (o de leche evaporada), 3 cucharadas de azúcar, 1 vasito de vino oloroso, 2 huevos.

Preparación

  1. Preparar la masa: batir la mantequilla con el azúcar, después añadir las yemas y por último la harina. Cuando esté bien mezclado incorporar las claras montadas a punto de nieve con una pizca de sal para que se pongan más duras. Con esta masa forrar un molde de fondo desmontable, previamente engrasado y enharinado y se reserva
  2. Preparar la crema de manzana: batir los huevos con el azúcar, incorporar la mantequilla derretida y remover bien. Añadir el vasito de vino oloroso, la nata y las manzanas peladas y fileteadas (como si fueran para tortilla). No interesa pelar las manzanas hasta última hora, porque se ennegrecen enseguida, para evitarlo conviene rociarlas con zumo de limón, según se vayan pelando y fileteando. Verter esta crema sobre el molde forrado con la masa y cocer a horno medio unos 30-45 minutos, hasta que esté bien cocida.
  3. Al sacarla del horno se puede extender por encima una fina capa de mermelada de melocotón.

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