Rösti (tortilla de patata sin huevo)


Segundos, Huevos, Cocina Internacional

Suiza

Ingredientes:
400 g de patatas, 1/4 de cucharadita de nuez moscada rallada, 20 g de mantequilla, 10 g de manteca de cerdo, pimienta blanca, sal.

Preparación:

  1. Lavar y pelar las patatas. Rasparlas con un rallador de patatas en un bol. Espolvorear con la sal, la pimienta y la nuez moscada; remover bien.
  2. Fundir la mantequilla y la manteca de cerdo en una sartén antiadherente.
  3. Disponer el picadillo de patata en la sartén y, con la ayuda de una espátula de madera, forma una tortilla redonda.
  4. Hacer las patatas 10 o 15 minutos a fuego suave. Pasado este tiempo, darles la vuelta con la ayuda de un plato y dejar que se hagan otro tanto por el otro lado.
  5. Servir la tortilla caliente.

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