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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Alfajores

Dulces

Ingredientes: 120 g de almendras, 175 g de avellanas, 500 g de miel blanca, 10 g de canela en polvo, 600 g de azúcar glass, 1 dl de agua, 2 ml de anís, 2 clavos de especia, 100 g de sésamo, 1 ramita de cilantro, 700 g de pan rallado.

Preparación:

  1. Cocer el azúcar con el agua y reservar.
  2. Calentar la miel a fuego lento y añadir el resto de los ingredientes. Remover con un palo hasta obtener una pasta consistente. Dejar enfriar.
  3. Trabajar la pasta antes de dar forma a los alfajores.
  4. Pasarlos por el almíbaar y el azúcar glass.

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