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Eete verano, prepara la barbacoa perfecta de la mano de Solobuey

  • Invita a tus amigos o familia, prepara la leña, ponte el delantal, abre una cerveza o descorcha un buen vino… solo te falta un paso para ser el anfitrión perfecto de una velada inolvidable: ¡una buena selección de carnes para la parrilla! Y en eso esta casa es toda una experta
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  • La gran ventaja de estos packs es que se puede añadir cualquier otro producto para personalizar al 100% la elección

Madrid, junio de 2019

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Doris Rodríguez García

Segundos, Pescados

Besugo con vinagreta templada

Ingredientes: 1 besugo eviscerado y sin escamas, 1/2 copa de vino blanco, 2 chalotas, 4 pimientos del piquillo, 25 g de aceitunas negras, 1 patata grande, 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre, sal, pimienta.

Preparación:

  1. Calentar el horno a 220º C. Limpiar el besugo, sazonarlo y rociar con unas gotas de aceite. Colocar en la rustidera engrasada y asar unos 10 minutos. Rociar con el vino y cocer 15 minutos.
  2. Moldear la patata grande en forma de bolas, sazonarlas y añadirlas al besugo.
  3. Cortar la chalota en aros. Freír con los pimientos en tiras, sal y pimienta durante 10 minutos.
  4. Sacar los lomos del besugo y ponerlos en una fuente de servir junto con las patatas y el jugo de cocción. Acompañar con la vinagreta templada en salsera aparte. También se pueden gratinar los filetes de besugo con mayonesa unos minutos.

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