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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Manuel Zamora

Segundos, Mariscos

Langosta al horno

Ingredientes: 2 langostas de tamaño regular (4 raciones), aceite de oliva virgen, ajo, tomillo y sal.

Preparación:

  1. Las langostas que deben estar vivas se introducen en el horno calentado al máximo (si se hace con langosta congelada el plato perderá parte de su sabor). En cuanto cesa el movimiento de la langosta abrir el horno y sacarlas, dejarlas enfriar ligeramente y se cortan a lo largo.
  2. Machacar en el mortero los ajos, perejil, sal, sin llegar a hacer una emulsión, sólo aplastado. Hacer un ramito con las ramitas de tomillo atadas, disponer las langostas abiertas en una bandeja de horno y untarlas con le preparado del mortero con ayud ade las ramitas de tomillo.
  3. Cocer las langostas a horno medio o alto, precalentado, unos 10 minutos como máximo (conviene no excederse con el tiempo).

Segundos, Mariscos

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