Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Manuel Zamora

Albóndigas

Segundos, Carnes

Ingredientes: 600 g de carne picada (3/4 de carne de ternera y 1/4 de carne de cerdo), 20 g de pan duro o pan rallado, 1 taza de leche, 2 dientes de ajo, 1 huevo, perejil fresco picado, pimienta negra.

Preparación

  1. Dejar empapar el pan en la leche. Picar los dientes de ajo muy menudos y batir el huevo. Aplastar el pan en la leche y escurrir un poco el pan mojado, añadir a la carne un chorrito de leche. Añadir perejil fresco picado.Trabajar la miga de pan hasta que esté deshecha. Echar sal y un poco de pimienta negra ( o canela, o comino, la especia favorita), trabajar la mezcla.
  2. Con dos cucharas o con las manos hacer bolitas. Un sistema rápido: poner en una placa con harina la carne (dividir en 2 o 3 partes) y hacer un rulo con el mismo grosor por todos lados. Con un cuchillo cortar trozos regulares y hacer las albóndigas. SI se desea se puede introducir en cada albóndiga un dadito de queso.
  3. Freír de 3 en 3 (o como mucho de 4 en cuatro, en el aceite caliente (aproximadamente la sartén con 1 dedo de aceite de oliva). Una vez fritas dejar reposar sobre el escurreverduras encima de un plato, para recoger el exceso de aceite o bien sobre papel de cocina. Para poder utilizar de nuevo el aceite pasarlo o filtrarlo por una servilleta o por un trapo limpio.

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