Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

Libros

Los cocineros del vino

Comprar el libro Comprar el libro

  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Doris Rodríguez García

Tortilla de queso y pimientos

Segundos, Huevos, Quesos

Ingredientes(para 4 tortillas): 50 gr. de harina, 2 huevos, 60 ml de leche, 200 gr. de mantequilla, 3 pimientos, 250 gr. queso de oveja, 150 gr de cebolla, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, Pimienta blanca molida y sal.

Preparación:

  1. Tamiza la harina en una fuente, añade la leche, huevos, pimienta blanca molida, mantequilla fundida y sal.
  2. Bate todos los ingredientes hasta formar una masa líquida, que dejaremos reposar media hora para que aumente de volumen.
  3. Con esta mezcla podrás preparar cuatro tortillas, que reservarás.

Por otro lado haremos el relleno:

  1. Lava los pimientos y córtalos por la mitad, elimina las semillas y las láminas de su interior y haz tiras estrechas.
  2. Pela las cebollas, córtalas en láminas y pica bien los ajos.
  3. Rehoga estos ingredientes hasta que se ablanden.
  4. Aparte desmenuza el queso de oveja y mézclalo con éstos.

Para acabar, rellena las tortilas que has preparado y enróllalas. Ya están listas para tomar.

  • Para que la tortilla quede más gustosa, puedes añadir al relleno, mientras lo estás rehogando, unas cuantas hierbas aromáticas. En este caso, combinará muy bien con el queso de oveja una cucharada de melisa finamente picada, una cucharada de eneldo también picadito y un poquito de pimienta blanca molida. Verás como gana en sabor.

Relacionados