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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Manuel Zamora

Salsa mayonesa light

Salsas

Ingredientes (6 personas): 2 yemas de huevo, 1/2 vaso de aceite de oliva, 1 yogur natural desnatado, vinagre y sal.

Preparación:

  1. Se disponen las yemas en un cuenco, se añade una pizca de sal y se baten; se agrega el yogur desnatado, removiendo bien hasta conseguir una mezcla uniforme.
  2. Se añade el aceite, sin dejar de remover, primero gota a gota y después en hilo constante hasta que espese y adquiera una textura cremosa.
  3. Se agregan unas gotas de vinagre, se prueba y rectifica de sal; se remueve y pone en salsera.

Combina bien: con pescados al vapor, al horno, mariscos cocidos, carnes asadas frías y con verduras cocidas y rehogadas.

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