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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Doris Rodríguez García

Tempura de patata con salmorejo

Ingredientes (8 personas):
Salmorejo: 1 kilo de tomates maduros, 250 gramos de pan del día anterior, 1 diente de ajo, 8 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de vinagre, sal.
Tempura: 1 kilo de patatas, 2 y 1/2 vasos de agua muy fría, 1 yema de huevo, harina, aceite.

Preparación

  1. Se prepara el salmorejo: se cortan los tomates en cuartos y se trituran junto al ajo pelado, el pan en trozos remojado en el vinagre, el aceite y la sal; se reserva en el frigorífico.
  2. Tempura: se bate la yema de huevo con el agua helada 1/2 minuto, se añade la harina y se bate; se cortan las patatas paja con el cortador rallador.
  3. Se mojan los montoncitos de patatas en la tempura, se escurren bien en un escurreverduras y se fríen en una sartén con abundante aceite caliente; se sirven calientes para mojar en el salmorejo.