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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Manuel Zamora

Un menu para el calor

  • Crudités
  • Lasaña fría
  • Pudin con frutas

Crudités

Ingredientes (4 personas): zanahorias y apio cortados en bastoncitos, endibias, tomates.
Para las salsas: 1 yogur, 1/2 cebolla, queso blanco de untar descremado, hierbas aromáticas, sal.

Preparación

  1. Se lavan y trocean las hortalizas al tamaño que se desee.
  2. Se preparan las salsas, en dos recipientes; para la de yogur, se agrega a éste la cebolla y la sal y se bate a mano con energía; para la de queso blanco, se saca de la nevera el queso con antelación para que esté lo más blando posible y se añaden las hierbas; se remueve bien.
  3. Se disponen en una fuente las hortalizas y las salsas. También se pueden servir las crudités junto a una salsa de aceite de oliva virgen, sal, limón y albahaca.

Lasaña fría

Ingredientes (4 personas): 16 placas de lasaña a las espinacas Gallo, 300 g de gambas cocidas, 300 g de queso de Burgos, 3 tomates, 3 aguacates, 3 huevos.
Vinagreta: pimienta blanca, vinagre, aceite de oliva y sal.

Preparación

  1. Se cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal; se escurre y se reserva.
  2. Se abren las gambas por la mitad.
  3. Se corta en rodajas finas el queso, los tomates, los aguacates y los huevos cocidos.
  4. Se prepara la vinagreta.
  5. Se coloca una placa de lasaña; encima, se forma una capa con queso de Burgos, se coloca otra placa de lasaña y una capa con rodajas finas de tomate, otra placa de lasaña, unas gambas cocidas y peladas y, encima, rodajitas finas de aguacate; se tapa con otra placa de lasaña y aliña con la vinagreta.

Pudín con frutas

Ingredientes (para 6 personas): 150 g de pan del día anterior, 1/2 litro de leche, 5 huevos, 5 cucharadas de azúcar, ciruelas pasas en trocitos (al gusto).

Preparación

  1. Se corta el pan en rebanadas y se pone a remojar en la leche templada, hasta que se ablande; se añaden los huevos, el azúcar y se bate hasta que quede una pasta homogénea (mejor con la batidora).
  2. Se añaden a la preparación anterior las ciruelas en trocitos.
  3. Se dispone la mezcla en un molde para microondas, y se mete en el horno a 450 watios de potencia, durante 20 minutos.
  4. Se sirve con trocitos de fruta fresca.
La clave: puede sustituirse el azúcar por edulcorante y las ciruelas pasas por pasas de Corinto. Si lo deseas puedes aromatizarlo con canela, vainilla o limón.

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