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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Cangrejo Rojo Real Noruego con lima y jengibre

Ingredientes: 2 patas de Cangrejo Rojo Real Noruego, 1 guindilla (a gusto), un trozo de raíz de jengibre de 1.1/2 cm. aprox., 2 limas, aceite de oliva virgen, sal, pimienta.

Preparación

  1. Pelar y rallar la raíz de jengibre. Partir muy menuda la guindilla.
  2. Mezclar en un bol con el zumo de una lima y dos cucharadas de aceite.
  3. Extraer la carne de cangrejo, en una sartén caliente con unas gotas de aceite hacer el cangrejo vuelta y vuelta. Salpimentar.
  4. Disponer en un plato y regar por encima con el aliño.
  5. Adornar con lima.

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