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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Berenjenas en escabeche

Ingredientes: 1 kg de berenjenas (preferiblemente de las pequeñitas, como las de Almagro), 6 dientes de ajo, 8 cucharadas de aceite, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharadita de cominos, 5 cucharadas de vinagre, 5 cucharadas de vino blanco, sal y pimienta blanca, 13 cucharadas de agua.

Preparación

  1. Cortar las berenjenas a lo ancho, en rodajas y con las rodajas hacer tiras no muy finas.
  2. En la olla rápida volcar el agua, el vinagre y el vino, añadir la sal, la pimienta y el pimentón para que se disuelvan. Agregar los cominos enteros o machacados, el aceite, los ajos, la guindilla (si nos gusta el picante) y las berenjenas. Remover bien.
  3. Si se prefiere se pueden sofreír antes los ajos y las berenjenas, aunque de ese modo absorben más aceite (engordan más).
  4. Cerrar la olla rápida y ponerla al fuego y en cuanto salgan los dos anillos apagar el fuego y dejar bajar los anillos. Una vez cocinadas, dejarlas macerar un día o dos en el frigorífico cubiertas por todo su caldo, así resultan con más sabor. Conservar en la nevera, con recipiente hermético (procurando que no tenga aire en su interior, es decir lleno del todo).

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