Ingredientes:
200 gr de trompetillas desecadas, 4 huevos , ¼ o ½ cebolla, aceite de oliva, pimienta y sal.

Preparación

1. Hidratar las trompetillas y saltearlas en una sartén antiadherente con la cebolla muy picada, hasta que la cebolla esté hecha.
2. Cocer los huevos y pelarlos.
3. Disponer en el vaso de la batidora, los huevos duros picados, las setas rehogadas con cebolla, añadir sal y pimienta al gusto.
4. Añadirle un chorrito de aceite de oliva y batir hasta conseguir la consistencia deseada.
5. Servir con tostadas, tostas o crackers.