Budin de atún a la thermomix de Mar


Ingredientes:
3 latas de atún en aceite de oliva, 3 huevos, 4 rebanadas de pan de molde integral, 1 bote de leche evaporada Ideal, 2 o 3 cucharadas de tomate frito, una pizca de sal.

Preparación

  1. Echar todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y batir todo (velocidad 3 o 4).
  2. Echar unas cucharadas de aceite o mantequilla en un molde, enharinar un poco y echar la mezcla.
  3. Cuajar el budin en el horno, al baño María o bien cuajarlo al microondas en un molde de cristal o plástico para microondas.

Consejo final: Si lo haces en el microondas ves poníendo unos 5 minutos solo, abres, miras la textura y como todavía no estará, le pones unos minutos más… así hasta que esté en su punto. En el microondas es preferible hacerlo poco a poco, para no pasarnos con el tiempo y que quede en su punto. Es otra receta de Mar, «la madrina» de Denia.

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