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Ya estamos de lleno metidos en el otoño y los buenos propósitos dietéticos que nos impulsaron a seguir una dieta saludable tras el verano y recuperar nuestra línea comienzan a flaquear.

Nutriguia, Noviembre 2019

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Setas con langostinos

Ingredientes: 600 g de setas cultivadas, 16 langostinos cocidos, 4 cucharadas de leche evaporada, 4 cucharadas de caldo de carne (puede ser de cubito), 4 cucharadas de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 2 cucharaditas de perejil picado, sal.

Preparación

  1. Limpiar las setas con un trapo húmedo y trocear con la mano.
  2. Calentar el aceite en una sartén y freír los ajos finamente picados; unos segundos antes de que adquieran color, añadir las setas, sazonar y rehogar unos ocho minutos; cuando estén casi listas agregar los langostinos pelados y troceados, el caldo y la leche evaporada; dejar cocer todo junto hasta que se reduzca durante al menos tres minutos.
  3. Servir en platos individuales, espolvoreado con el perejil picado.

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