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Madrid, junio de 2019

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Doris Rodríguez García

Pollo a la cerveza

Ingredientes: 1 pollo cortado en cuartos, 500 gr de cebollas, 1 botella de cerveza, 1 diente de ajo, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Calentar un poco de aceite en una cazuela de fondo grueso y dorar el diente de ajo y el pollo en trozos; retirar el pollo y los ajos en cuanto tomen color; a continuación pelar y cortar las cebollas en láminas, rehogarlas en la cazuela.
  2. Cuando la cebolla esté en su punto, ya rehogada (blandas y ligeramente rubias), incorporar de nuevo los trozos de pollo, sazonar y regar con la cerveza.
  3. Servir el pollo muy caliente con la cebolla en láminas. También podemos servir los trozos de pollo con la salsa por encima (se trituran las cebollas y los ajos con la batidora).

Consejo final: Esta receta podemos hacerla con filetes de pollo cortados en láminas más o menos gruesas y también si la hacemos tal cual, podemos servirla con el pollo ya deshuesado y la cebolla o la salsa por encima.

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