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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Pimientos del piquillo rellenos de merluza

Ingredientes: 12 pimientos del piquillo en conserva, 300 gr de merluza, 1 zanahoria,, 3 cebollas, 700 gr de tomates, 100 ml de vino blanco, 2 cucharadas de harina, sal.

Preparación

  1. Pelar y cortar en tiras dos cebollas y sofreír hasta que se ablanden en un poco de aceite, añadir los tomates lavados y picados, sazonar y cocer lento unos 20 minutos. Pasar por el pasapurés y resevar.
  2. Rehogar la otra cebolla picada fina; añadir la zanahoria raspada y cortada en rodajas, echar 2 cucharadas de salsa de tomate y regar con el vino blanco. Cocer unos 20 minutos, con cuidado de que no se pegue.
  3. Pasar por el pasapurés (o la batidora) y reincorporar al fuego; agregar la harina disuelta en un poco de agua, cocer hasta que espese e incorporar la merluza desmenuzada. Cocer unos minutos y apartar del fuego.
  4. Rellenar los pimientos con la masa de merluza, colocar en la fuente, bañar con la salsa de tomate y dejar dar un hervor.
  5. Probar y rectificar el punto de sazón y servir.

Consejo final: Otra versión, con distinto rellenos: dorar una cebolla pelada y picada; agregar 12 palitos de cangrejo picados, rehogar y espolvorear con pan rallado. Freír hasta dorar y bañar con un poco de vino blanco o de coñac. Dejar unos minutos al fuego, rellenar los piquillos, cubrir con tomate frito o bechamel de cobertura y calentar al horno unos minutos.

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