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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Pastel de setas

Ingredientes: 400 g de setas variadas (de cardo, senderuelas, etc.), 1 rollo de pasta brisa fresca o congelada, 1 vasito de leche evaporada, 2 huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de mantequilla light, 1 diente de ajo, tomillo, sal y pimienta.

Preparación

  1. Limpiar las setas y retirar el pie terroso; cepillar ligeramente bajo un hilo de agua fría, secar con papel de cocina y cortar en trozos; saltear en una sartén con un poco de aceite y de margarina a fuego fuerte, para que el agua se evapore; dejar cocer cinco minutos y agregar el resto de la margarina.
  2. Precalentar el horno a 180ºC; extender la pasta brisa y forrar un molde de paredes bajas; batin los huevos, con la leche evaporada, el ajo picado y el tomillo; salpimentar y agregar a la sartén de las setas; rellenar la masa brisa con esta mezcla y dejar cocer en el horno unos 40 minutos; comprobar con una aguja el punto de cocción y servir muy caliente.