Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Manuel Zamora

Pescanova Merluza a la Riojana

Descripción:

precocinado ultracongelado, 4-5 cortes. Si se cocina en microondas a la mesa en 6 minutos. Merluza sin piel ni espinas, preparadada dentro de la gama de platos a base de merluza de esta marca: recetas deliciosas, naturales y nutritivas, para disfrutar en sólo unos minutos de la mejor cocina del mar. En concreto la Merluza a la Riojana Pescanova es un plato muy sabroso con una cuidada receta al estilo casero que combina eel delicado sabor de la merluza con una salsa cocinada a partir de una selección de ingredientes de la mejor calidad. Guisada con pimentón dulce de la Vera, el punto justo de aceite de oliva y un delicioso sofrito de cebolla, pimientos rojos y tomate, la salsa Riojana acompaña perfectamente la naturalidad de la merluza. Dentro de esta gama hay además: Merluza en salsa verde, Merluza al grill con limón y perejil, Bacalao a la vizcaina, Gambas en salsa de ajillo y Chipirones en su tinta. Preparación: en el microondas: colocar la merluza en un recipiente especial con tapa y hornear a 750 W durante 6 minutos, si sólo se cocinan 2 cortes de merluza; si son los 4 durante 9 minutos. Dejar reposar 1 minuto tapado antes de servir. Si no dispones de un recipiente con tapa puedes emplear uno de plástico tapado con film transparente o un plato de porcelana cubierto con otro más hondo del mismo material. Importante: si el microondas no es de plato giratorio abrir cada 2 minutos y dar 1/4 de vuelta al recipiente (remover un poco). A la sartén: en una sartén sin aceite y en frío, echa 2/3 cucharadas de agua y coloca los cortes de merluza en salsa que vayas a cocinar. Caliéntalos a fuego medio y con la sartén tapada durante 10-12 minutos si son dos cortes o durante 12-14 minutos si son cuatro. Es aconsejable bañar de vez en cuando los cortes de merluza con la salsa y remover ligeramente la sartén para ligar el conjunto.

Formato/peso:

300 g

Ingredientes:

 merluza (75 %), agua, almidón de tapioca, aceite de girasol, tomate frito (tomate, aceite vegetal, almidón modificado de maíz, azúcar, sal, verduras y hortalizas), aceite de oliva, sal, pan rallado (harina de trigo, levadura, sal), almidón de maíz, cebolla, pimiento rojo, estabilizante (pectina de manzana), pimentón de la vera, vinagre de Jerez, caldo de pescado (agua, rape, cebolla, zanahoria, apio, puerro, tomate, ajo, hinojo, aceite de oliva virgen, sal), vino blanco, ajo, perejil, conservantes (sorbato potásico).

Información nutricional (por 100 g. de producto):

Calorías (Kcal.): 94,6

Proteínas (g): 11,6

Hidratos de carbono totales (de los cuales) (g):0,8

	Azúcares:
	Almidones:

Grasas totales (de las cuales) (g): 5,0

	Saturadas:
	Monoinsaturadas:
	Colesterol (mg):

Fibra alimentaria (g):

Vitaminas:

	Vitamina A (mcg):
	Vitamina D (mcg):
	Vitamina E (Tocoferol) (mg):
	Vitamina B1 (Tiamina)(mg):
	Vitamina B2 (Riboflavina)(mg):
	Vitamina B3 (Niacina)(mg):
	Vitamina B5 (Ácido Pantoténico):
	Vitamina B6 (Piridoxina)(mg):
	Vitamina B9 (Ácido Fólico)(mg):
	Vitamina B12 (Ciacobalamina)(mg):

Minerales (mg):

	Sodio (g):
	Potasio:
	Calcio:
	Fósforo:
	Magnesio:
	Hierro:
	Flúor:
	Zinc:

Empresa: Pescanova Alimentación SA. Rúa de José Fernández López S/N. Chapeta-Redondela (Pontevedra)

Contacto: Servicio de atención al consumidor: 902 999 333. Club de consumidores Pescanova. Apdo. 424. 36200 Vigo (Pontevedra) www.pescanova.es e-mail: sugerenciasconsumidor@pescanova.es

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