Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Manuel Zamora

Café Nitro, la tendencia que se bebe para ahorrar calorías

  • La combinación de café y nitrógeno obtiene un resultado cremoso que no necesita ni azúcar ni leche y encima nos ayuda a cuidar la línea

No, no nos hemos vuelto locos… El nitrógeno comenzó a usarse hace unos años como ingrediente líquido con la aparición de la cocina molecular para darle un toque frío y una textura diferente a los alimentos. Ahora, la tendencia ha llegado también al café…

Consalud.es, Julio 2017

De esta forma, la moda viral veraniega se traduce en un nuevo tipo de café bautizado como “Café Nitro”. Así se combina esta bebida con nitrógeno obteniendo como resultado una mezcla cremosa y suave a la que no hace falta añadirle azúcar o leche y lo que es mejor… ¡Ayuda a ahorrar calorías y cuidar la línea!

El nitrógeno le da un aspecto diferente al café y contrarresta con la espuma resultante su característico sabor amargo haciéndole a la vez más suave que el café helado. Una moda viral y veraniega que está creciendo en los bares y cafeterías de distintas partes del mundo durante estos meses.

¿El aspecto negativo? Su precio asciende a un dólar más que el café normal, eso sí su preparación es bien sencilla: una válvula libera el nitrógeno en el café y este se enfría y crea una gran capa de espuma.

Los especialistas han manifestado que el uso del nitrógeno para cocinar no es peligroso para la salud, simplemente cocina los alimentos con frío en lugar de hacerlo con calor como en la cocina tradicional de toda la vida. ¿Te atreves a probarlo?

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