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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Arkocápsulas... ¿Cuál es la tuya?

¿Dolores articulares, alteraciones en el sueño, resfriado? Descubre las soluciones que encuentras en tu farmacia.

Las temperaturas ya han comenzado a bajar, y el frío y la lluvia de los próximos meses vendrán acompañados de los problemas de salud más frecuentes en esta época. Los resfriados, el dolor de articulaciones y ¿por qué no? el insomnio son problemas que se agudizan en otoño y se alargan durante el invierno. Los Laboratorios Arkopharma siempre alineados con la naturaleza, nos han hecho llegar hoy una selección de Arkocápsulas, cápsulas a base de plantas medicinales, que nos va a venir muy bien tener siempre a mano. La Echinácea para aumentar las defensas, el Harpagofito para el dolor articular y la Pasiflora para dormir del tirón.

La disminución de las horas de luz afecta a la situación emocional y también al sueño. Ese descenso de horas de luz que se produce con la llegada del otoño puede provocar alteraciones en nuestro ciclo de sueño-vigilia dando lugar a la aparición de insomnio, una situación que se acentúa con el cambio de hora. Dicho cambio altera el ritmo circadiano y también los niveles de hormonas como la melatonina y la serotonina, relacionadas con estos ciclos. Como resultado, se altera el reloj biológico de las personas y es más frecuente la aparición de trastornos en el sueño. Así, podemos afirmar que uno de cada tres españoles asegura que el cambio horario de invierno le afecta negativamente y que sufre alteraciones en el sueño, cansancio y dificultades para levantarse.

Cuando llega el otoño, con el cambio de estación, pasamos de las 12 horas de sol que hemos disfrutado durante el verano, a un máximo de 9, lo cual puede alterar la secuencia u orden de estos ritmos, de ahí que el insomnio sea más frecuente durante estas fechas. En los países occidentales el insomnio crónico, o episodios de insomnio de al menos seis meses de duración se producen entre el 8 y el 10% de la población general. El insomnio transitorio, es decir, episodios de tres o cuatro semanas de insomnio, se produce entre el 30 y 40%.

Estas cifras tan altas también se reflejan en el consumo de medicamentos, así los datos muestran que los ansiolíticos e hipnóticos se encuentran entre los medicamentos más vendidos.

Plantas medicinales para el insomnio: pasiflora

Gripes y resfriados... es lo que toca en otoño/invierno

Más de la mitad de la población ha tomado antibióticos en el último año.

Los resfriados y la gripe son unos de los problemas más frecuentes de salud cuando bajan las temperaturas. Las infecciones respiratorias representan la tercera parte de las consultas médicas y los expertos estiman que los adultos sufren de dos a cuatro episodios catarrales al año, mientras que en la población infantil esta cifra puede llegar a duplicarse.

A pesar de que ambas infecciones están provocadas por virus y no bacterias, más de la mitad de la población dice haber utilizado antibióticos para el resfriado o la gripe en el último año, según una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO).

Los antibióticos están indicados para infecciones bacterianas y solo deben tomarse cuando el médico los prescribe. En concreto, las gripes y resfriados, están producidos por virus por lo que los antibióticos son ineficaces y solo deben utilizarse cuando haya una infección bacteriana asociada, lo que es poco frecuente, y, como ya hemos dicho, es el médico quien determina cuándo hay que tomarlos. En general, el número más alto de casos de gripe y resfriados coincide con las condiciones de mayor humedad y bajas temperaturas, esto es en otoño e invierno.

Plantas medicinales para aumentar las defensas: Echinácea

Dolor de las articulaciones, un problema muy frecuente

El dolor articular es uno de los problemas de salud más frecuentes y la artrosis es el origen del problema es un buen número de casos. Las cifras indican que casi el 50% de los mayores de cincuenta años sufre artrosis, una enfermedad degenerativa de los cartílagos de las articulaciones que se desgastan con el simple paso del tiempo.

Mención especial merece el dolor de espalda, uno de los problemas médicos más frecuentes que afecta a 8 de cada 10 personas en algún momento de sus vidas. Aunque su origen no es siempre por problemas articulares, el dolor de espalda afecta a nuestra calidad de vida, incluso en el caso de los niños, ya que casi el 42% de los niños menores de 11 años sufre dolor de espalda, porcentaje que aumenta hasta el 51% en niños y el 69% en niñas entre 13 y 15 años. Conviene recordar que en ocasiones el dolor de espalda desaparece espontáneamente, aunque puede tardar algún tiempo, y el reposo puede ayudar. Para tratar el dolor articular se recomiendan analgésicos y evitar sobrecargar las articulaciones. Dado que los tratamientos son a largo plazo y que presentan efectos secundarios, sobre todo a nivel del estómago, la búsqueda de alternativas naturales ha sido una constante en la práctica médica.

Plantas medicinales antiinflamatorias: Harpagofito

Estudios clínicos

Se sigue investigando sobre plantas medicinales para seguir avanzando y ofreciendo cada vez medicamentos de plantas medicinales, más seguros y eficaces.

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