Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
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Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Con Venoforte... piernas ligeras

Con la llegada del calor, las molestias de la mala circulación en las piernas se agudizan (pesadez de piernas al final del día, hinchazón y hasta calambres). No sufras más...

Los Laboratorios Arkopharma presentan como novedad en esta temporada Venoforte piernas ligeras, un complemento que se presenta en cápsulas y también unidosis con una composición natural. Contiene plantas como Rusco, Hamamelis, Vid Roja y Castaño de Indias que favorecen la circulación en las piernas y alivian la sensación de pesadez. El programa de choque es de 10 días (1 ampolla diaria). El programa de continuación es de 1 mes (1 cápsula diaria).

VENOFORTE AMPOLLAS BEBIBLES

  • Hamamelis ((Hamamelis virginiana L.) 170 mg
  • Rusco (Ruscus aculeatus L.) 170 mg
  • Vid roja (Vitis vinifera L.) 100 mg
  • Castaño de indias (Aesculus hippocastanumL.). 160 mg

Modo de empleo

  • 1 dosis al día

Presentación

  • Envases de 10 unidosis
  • P.V.P. aprox 9,90 €
  • En farmacias y parafarmacias

VENOFORTE CÁPSULAS

  • Extracto de uva (Vitis vinifera L.) 275 mg
  • Limón (Citrus limonum L.) 120 mg
  • Rusco (Ruscus aculeatus L.) 80 mg
  • Reina de los prados (Filipendula ulmaria). 30 mg

Modo de empleo

  • 1 cápsula al día

Presentación

  • Envases de 30 cápsulas
  • P.V.P. aprox 12,90 €
  • En farmacias y parafarmacias

LA CIRCULACIÓN VENOSA

Circulación en las piernas

En el interior de las venas se encuentran unas válvulas que impiden el retorno de la sangre. Cuando estas válvulas dejan de funcionar con normalidad, las paredes de las venas se vuelven incapaces de bombear la sangre y ésta tiene tendencia a quedarse acumulada, sobre todo, a nivel de los miembros inferiores.

Como consecuencia de esta acumulación se produce la salida de fluidos hacia los tejidos con la aparición de edema e inflamación. Unido a estos síntomas aparecen la típica pesadez de piernas, hormigueo incluso calambres. En estadios más avanzados aparecen las varices (venas superficiales dilatadas).

A medida que envejecemos el deterioro de los tejidos es más rápido debido a que nuestros mecanismos para contrarrestarlo se van ralentizando. Este deterioro se pone también de manifiesto a nivel de las venas. Los hábitos sedentarios inciden en un considerable aumento de las enfermedades circulatorias. El simple ejercicio de caminar ejerce un efecto positivo que favorece el flujo ascendente de la sangre.

Mala circulación

En todos los estudios se ha podido comprobar que la edad es el principal factor de riesgo para la aparición de la insuficiencia venosa. Las varices son cuatro veces más frecuentes en el grupo de edad de mayores de 60 años si se compara con los de más de 20 años.

El segundo factor de riesgo es el sexo, siendo el doble de veces más frecuente la aparición de varices en la mujer que en el hombre. Otros factores de riesgo a tener en cuenta en la aparición de varices son el embarazo y el tipo de trabajo (aumentando en los que son estáticos y se permanece mucho tiempo en la misma postura, bien sea sentado o de pie).

LAS PLANTAS DE LA CIRCULACIÓN VENOSA

Hamamelis (Hamamelis virginiana)

Destaca de esta planta la actividad vitamínica P que se traduce en un aumento de la resistencia de las pequeñas venas y capilares y en una disminución de la permeabilidad capilar (salida del líquido capilar), responsable del edema y la inflamación.

Rusco (Ruscus aculeatus)

Los estudios han demostrado que el los saponósidos que contiene vasoconstrictores, antiinflamatorios y antiedematosos, haciendo de esta planta una buena opción en el tratamiento de las hemorroides y las piernas cansadas.

Vid roja (Vitis vinifera)

Las hojas de la vid roja contiene antocianósidos, un ingrediente con acción tónica para las venas que pfavorece la circulación venosa y evita la fragilidad capilar. Mejora la sensación de piernas cansadas, las varices y la circulación sanguínea en general.

Castaño de Indias (Aesculus hippocastanum)

Se utiliza sólo la corteza de este árbol que contiene derivados cumarínicos, responsables de su importante actividad vitamínica P, aumentando la resistencia de los capilares. Además es un potente vasoconstrictor por lo que mejora la circulación sanguínea y las piernas pesadas.

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