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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Novedades

Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex: completamente flexible para un mejor afeitado

Sí se adapta a todos los contornos para conseguir un confort extremo en el afeitado. Wilkinson pone a disposición de aquellos hombres a los que les gusta explorar nuevos horizontes en su estilo de afeitado su última innovación en el universo del afeitado: la nueva Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex.

Se trata de la única maquinilla desechable completamente flexible y adaptable a cualquier contorno que ofrece una experiencia única de afeitado. Xtreme 3 Ultra Flex posee 3 hojas flexibles que, junto con la tecnología Pivot Ball, consigue un afeitado apurado y extremadamente confortable.

Libros

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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¿Ostras francesas frescas en España? Sí es posible...

Ostras francesas del atlántico, al mejor precio, extraídas cada martes y entregadas a su casa el mismo jueves por mensajería refrigerada

Qué tipo de ostras se pueden comprar

Comprarostras.com comercializa ostras de Marennes de Oléron frescas 100% que son entregadas los jueves siempre que se haya realizado el pedido el lunes antes de las 24:00 h. Garantía de calidad y frescura; el transporte de las cajas se realiza en camiones frigoríficos especializados que llegan a Madrid la madrugada del jueves. Las cajas son almacenadas en una cámara frigorífica hasta el momento de su reparto por la mañana.

Se pueden encontrar 2 variedades:

  • Las “finas de claire” de Marennes
  • Las “especial de claire” Utah de Marennes. Estas últimas más carnosas, provienen del Canal de la Mancha y son criadas luego en el Atlántico. Este origen confiere a las ostras Utah Beach este toque tan peculiar, ligeramente dulce y con sabor a avellana
  • Se presentan en cajas de 24 unidades.

Es así de fácil

  • El Lunes a las 24:00 h se gestionan todos los pedidos recibidos.
  • Un mensajero llamará el jueves para la entrega.
  • Es importante estar localizable ya que al tratarse de un producto fresco, su entrega no debería retrasarse para otro día. Todos los pedidos realizados después de las 24:00 h del lunes, quedan para entregar el jueves de la semana siguiente.
  • Por motivos logísticos y para poder prestar el mejor servicio, actualmente solo entregamos en la Comunidad de Madrid. Esperamos poder llegar pronto a todos los lugares de la geografía española.

Consejos para su conservación

  • Nada más recibir las ostras, se deben colocar en la parte baja de la nevera. En horizontal y mantenidas entre +2ºC y 8ºC, las ostras se conservan de 8 a 10 días después de su extracción del agua.
  • Para garantizar su conservación en condiciones óptimas, se recomienda mantener las ostras en su embalaje original en la nevera, cubriéndolas si acaso con un paño húmedo.

Preparación y a disfrutar …

  • Para abrir las ostras se utiliza un buen cuchillo de cocina de tamaño pequeño.
  • Se sujeta la ostra con la otra mano con un trapo de cocina y se introduce la hoja en la parte lateral de la ostra, entre las conchas, hasta seccionar el músculo que las sujeta y une. Para ello, se corta haciendo pequeños movimientos hacia un lado y hacia otro hasta separar las dos conchas, desechando la concha superior.
  • A continuación, vaciar la ostra del agua de mar que trae. La ostra volverá a segregar agua de mar en unos minutos, mucho más fina que el agua desechada. Dejarlas reposar entre ¼ de hora y ½ hora antes de consumirlas.