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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Vinos Nº 4 y Nº 5... de Habla

De excelente calidad, originalidad y elegancia.

Igual que el arte, la naturaleza crea obras únicas, por eso, cada vino Habla que sale al mercado, fruto de la esencia del terruño, de la expresión de las distintas variedades de uva y de unas condiciones climáticas que no se volverán a repetir, son productos exclusivos que tienen asignados, como si de una sinfonía se tratara, un número distinto y correlativo. De los Habla Nº 1, Nº 2 y Nº 3 se vendieron todas las existencias, y siguiendo el criterio de la empresa, estos números ya no volverán. La bodega presentó después los nuevos Habla Nº 4 y Habla Nº 5, procedentes de la añada 2006. Dos vinos exuberantes, sensuales y extremadamente elegantes, para momentos muy especiales que representan el lujo, la sofisticación y el placer por el placer.

Continuando con el criterio de la selección de botellas, de cristal negro italiano y cuyos diseños se han seleccionado en función de la variedad de la uva y las sensaciones que ésta produce al degustar el vino, *el Habla Nº 4, que al igual que el Nº 3 es un Syrah, muestra una provocativa botella de hombros cuadrados, acorde con su exuberante personalidad. El Habla Nº 5, con un 70% de uva Tempranillo, se presenta en la de estilo borgoñés del Habla Nº2 (100% Tempranillo), que refleja su elegancia y finura. Las botellas sin embargo, presentan sutiles diferencias entre las anteriores en la posición y ubicación de los números, lo que hace de cada una, una auténtica joya de edición limitada para coleccionistas. Hasta sus cápsulas son toda una muestra de creatividad, ya que describen los aromas que prevalecen en cada uno de los vinos, lo que sin duda nos motiva para disfrutarlos más.

  • Seductor, atrevido y provocador, Habla Nº4 (100% Syrah) presenta, tras 12 meses de crianza en barrica de roble francés, un atractivo color ciruela con matices violetas. En nariz es intenso y complejo, con aromas de pomelo, frambuesa, cassis y grafito, y en boca, carnoso y fresco, con notas a frambuesa, mora y toques minerales. En definitiva, un vino sofisticado, sútil y delicado, con aromas especiados y minerales y una boca persistente.

  • Habla Nº5 (70% Tempranillo, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot), también con 12 meses de crianza en barrica francesa, es complejo y estructurado, con notas balsámicas, especiadas, afrutadas y boca golosa. Visualmente presenta un intenso rojo cereza y en nariz, sorprenden sus recuerdos a hierbabuena, cereza, regaliz y clavo. En boca es complejo, con mucho volumen, paso largo y persistente, con notas balsámicas y fruta roja.

Habla Nº4 y Habla Nº5 pueden adquirirse en los mejores restaurantes del país y en las tiendas especializadas más exclusivas por un precio aproximado de 40 €.

Bodegas Habla

Creatividad, esfuerzo y visión empresarial fueron las bases sobre las que hace ocho años los empresarios José Civantos y Juan Tirado empezaron a gestar lo que sería el proyecto más innovador y moderno de la historia vinícola de España: Bodegas Habla. Desde la elección del terreno y el método de elaboración, que combina la tradición mediante un proceso completamente ecológico en el que se seleccionan las uvas manualmente y la introducción de nuevas y pioneras tecnologías, hasta el innovador diseño de las botellas y los vinos, obra de Valentín Iglesias, responden a una fuerte inversión económica y a un alarde de imaginación que persiguen un ambicioso objetivo: situar sus vinos entre los mejores del mundo, todos los años.