Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Consigue más cabello... en IML con la terapia para la regeneración y rejuvenecimiento capilar

¿Poca densidad de cabello? Melena cada día más pobre... Si quieres lucir un pelazo y has observado que tu cabello necesita un plan de regeneración absoluto... en IML encontrarás la solución. Tratamientos personalizados para que logres la revitalización integral del pelo y un cuero cabelludo saludable.

Te contamos este procedimiento médico, que se realiza mediante micropunciones, en las que se inyecta el complejo de biopéptidos con una aguja fina de 30 G en la zona a tratar. Y después finaliza con un suave masaje.

Los 2 m que constituyen nuestra piel en toda su extensión, cuentan con 5 millones de folículos. Esta densidad, que baja con la edad desde los 1.135 por cm hasta los 435 folículos por cm , es distinta en cada región corporal.

En el cuero cabelludo:

  • Hay de 100 a 150.000 folículos en total. Su densidad pilosa es de 200 a 350 folículos por cm .

  • A medida que envejecemos el número de los que están activos desciende. El cabello se vuelve más fino, peor pigmentado y de peor calidad.

  • El ciclo folicular oscila entre los 2 y 6 años. La duración de sus diferentes etapas (catágena, anágena, telógena) puede estar influenciada negativamente por enfermedades hereditarias o sistémicas, desnutrición, terapias médicas, alteraciones psicológicas, sexo, edad, momento hormonal, etc.

Caida o envejecimiento del pelo

El envejecimiento del folículo piloso o la caída del cabello conlleva cambios en su estructura. El más importante afecta a la papila dérmica, que es donde se forma el tallo, gracias a la reproducción de las células foliculares.

Cuando comienzan a hacerlo más lentamente es porque dejan de recibir la orden genética para multiplicarse. Esta señal depende de la expresión o el silenciamiento de genes activadores o inhibidores, que se ponen en marcha ante factores autólogos propios de la papila (citoquinas, hormonas, proteínas).

Genes activadores o inhibidores

La presencia en la papila dérmica de estos factores de crecimiento endógeno o mediadores químicos, induce la expresión de unos genes u otros (activadores, inhibidores). A medida que envejecemos sin embargo, la producción de estos factores disminuye.

La consecuencia es el predominio de mediadores supresores, que ralentizan el metabolismo folicular, inducen la fase catágena, aumentan el número de células en apoptosis y actúan como freno molecular en el bulbo piloso.

Por el contrario, la presencia equilibrada de estos factores genéticos crea el entorno perfecto para la expresión de los genes responsables de un cabello sano, fuerte y bonito. Controlando su activación o silenciamiento, se puede inducir:

  • El arranque o parada del crecimiento del folículo.

  • La desvitalización o revitalización de las células en el bulbo.

  • El acortamiento o alargamiento de la fasea anágena.

  • El grado alto o bajo de muerte celular programada.

  • El grado de afectación por caída androgenética.

  • El grado de pigmentación o ausencia de la misma (canas).

  • La mejor o peor síntesis de proteínas para un pelo de mayor o menor grosor, resistencia y elasticidad.

Epigenética y proteómica

La información contenida en el ADN, se expresa o se silencia a través de los genes en forma de mensajes químicos encadenados. El estudio de este fenómeno ha dado lugar a dos ramas de la ciencia.

  • Epigenética:

Estudia el conjunto de reacciones químicas que modifican la ACTIVIDAD del ADN sin cambiar su secuencia, influyendo en la manifestación de los genes.

  • Proteómica:

Permite medir la expresión o el silenciamiento de los genes, por las proteínas que se producen o no, bajo sus órdenes.

Dentro de todo genoma, existen genes de expresión con instrucciones para repli- car y genes silenciadores, que ralentizan o apagan el metabolismo del folículo.

BIOPÉPTIDOS DE SÍNTESIS: HAIR FILLER

Son los activos que se utilizan en IML para sustituir a los factores autólogos de crecimiento cuando su presencia disminuye en la papila o para suprimir la expresión de los genes inhibidores, cuando falla el crecimiento folicular. Se trata de péptidos multifuncionales, que actúan en las células foliculares a tres niveles:

  • Dinamizando la diferenciación de las células madre pluripotenciales situadas en la papila. Estimulando la expresión de los genes que inducen la formación y la multiplicación de proteínas capilares.

  • Activando la fase de crecimiento (anágena) del pelo terminal.

Hair Filler de IML

Se trata del primer Filler Capilar del mundo en ingeniería biológica capilar. Utiliza un complejo de biopétidos escogidos por su actuación sobre la expresión de los genes, las células foliculares y la síntesis de las proteínas que constituyen el tallo. Este tratamiento compuesto por 7 biopeptidos y ácido hialurónico, actúa sobre todos los componentes del folículo piloso, consiguiendo la revitalización integral del pelo y un cuero cabelludo saludable. El aumento del grosor y de la densidad capilar se debe a su actuación positiva sobre:

  • Microcapilares

  • Células foliculares del bulbo

  • Células foliculares de la papila dérmica

  • Tallo piloso

  • Queratina

  • Ácido hialurónico

  • Melanina

LA TÉCNICA DE IML

Este procedimiento médico, que se realiza en condiciones de estricta asepsia mediante micropunciones, inyecta el complejo de biopéptidos con una aguja fina de 30 G en la zona a tratar mediante técnica lineal o micro-colmena. Un suave masaje posterior consigue la distribución homogénea de los 0,02-0,05 ml que se inyectan en cada punto.

  • SESIONES: 4 con intervalos de 15 días entre ellas + 1 mensual durante los 4 meses posteriores.

  • RESULTADOS: Reactivación de los folículos pilosos, mayor densidad capilar, aumento del grosor del pelo.

  • PVP: 215 € por sesión. 815 € por 4 sesiones.

RIGENERA CON CÉLULAS MADRE

Es fruto de la investigación y la biotecnología en los últimos 10 años sobre el poder regenerador de las células madre mesenquimales en el cabello. El Rigenera es un sistema mecánico y automatizado, para la separación y la selección de dichas células autólogas, a partir de tejidos sólidos de un mismo paciente. Este equipo, recientemente incorporado a IML, consigue una suspensión lista para aplicar en micro-inyecciones desde la zona donante al área a tratar, con una concentración superior al 80% en células madre con menos de 50 micrones.

Rigenera es un dispositivo capaz de seleccionar microinjertos vitales con alta concentración de células madre autólogas, a partir de fragmentos prelavados de tejido sano.

La técnica de IML

La muestra de tejido, que se toma de la implantación del pelo a nivel de la nuca, es introducida en el equipo dentro de un kit con 1 ml de suero fisiológico. La suspensión celular resultante tras unos minutos de filtración (4 min max) contiene entre 50.00 y 100.000 células madre por cada mililitro.

El tratamiento se realiza en sala operatoria o de forma ambulatoria, ya que es una técnica eficaz, rápida y mínimamente invasiva, que permite la donación y la recepción de estos micro-injertos en el mismo acto médico. Realizada con anestesia local, puede combinarse con la aplicación de otros biomateriales como los Péptidos Biomiméticos del Hair Filler o como apoyo a la viabilidad de un trasplante capilar.

  • SESIONES: Contra la alopecia, 1 sesión + 1 sesión de mantenimiento cada 8-12 meses. En casos severos puede repetirse 2-3 veces cada 30-40 días.

  • RESULTADOS: Intensa activación del metabolismo folicular, con una evidente mejoría en la calidad del pelo, que reaparece a las pocas semanas, más grueso y con mayor densidad.

  • INDICACIONES: Estimulación capilar para alopecias no cicatrizales, rejuvenecimiento cutáneo, quemaduras, cicatrices, queloides, manchas, ulceraciones vasculares, regeneración de cartílago, regeneración discal, ósea y periodontal, enfermedad de Peyronie y disfunción eréctil.

  • PVP: 1 sesión, 1.200 €. Sesión de mantenimiento a los 8-12 meses, 1.080 €.

El Rigenera con células madre se puede aplicar a cualquier tipo de tejido. En IML se utiliza para el tratamiento de alopecia androgenética y alopecia difusa en la mujer, entradas del cuero cabelludo, rejuvenecimiento cutáneo, tratamiento de cicatrices y marcas de acné, así como para otros ámbitos terapéuticos donde el potencial regenerativo de este tratamiento puede ser interesante.

Dra. Gilene Durán, Unidad de Dermatología de IML

Datos:

  • Instituto Médico Láser IML
  • Paseo Gral Martínez Campos, 33
  • 28010 Madrid
  • Tel.: 91 7024 627
  • consulta@iml.es/www.iml.es

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