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La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora del Premio Nutrigold 2019

  • Los premios Nutrigold se entregan con la finalidad de dar a conocer y galardonar los productos más innovadores de la industria agroalimentaria

La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora de los Premios Nutrigold 2019 al Producto Más Innovador. Durante el acto de clausura de las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y el XIII Congreso Internacional de Dietética, Alimentación y Nutrición, celebrado el 3 y 4 de abril en el Centro de Conferencias de la Fundación Pablo VI de Madrid, se entregó este galardón de la mano del Dr. Antonio Villarino.

Nutriguia, Abril 2019

Libros

Homenaje a la Marquesa de Parabere

Un homenaje a María Mestayer de Echagüe y, a la vez, a nuestra historia culinaria. La cocina española actual, que tantos éxitos viene cosechando y tantos nos deparará, sería incomprensible sin la labor de quienes, antes, asentaron las bases, es decir: fijaron las recetas sobre las que han venido trabajando las nuevas generaciones. Rendir homenaje a esos pioneros es un deber que todos quieren cumplir. Más aún cuando la homenajeada es un personaje de vida y obra excepcionales: María Mestayer de Echagüe, conocida en el mundo de la gastronomía como Marquesa de Parabere.

Este libro es en realidad un homenaje en dos volúmenes: el primer volumen rescata algunas de las recetas más emblemáticas de la Marquesa de Parabere, tal y como ella nos las dejó, introduciendo solo alguna nota cuando se ha considerado necesario actualizarle al lector el uso de los utensilios o las técnicas de la época. El gran reto: tratar de recrearlas fotográficamente como ella las habría hecho.

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María D´uol

Bilbaína, 50 años, ella ha conseguido hacer sus sueños realidad con mucho, mucho tesón. Hoy forma a profesionales de 60 clínicas y 600 centros estéticos de España, que confían en la eficacia de sus fórmulas magistrales. Farmaceútica de profesión, creó una marca de alta cosmética que cuenta con más de 80 referencias. Derrocha tesón, pasión y para lograr su sueño ha trabajado muchísimo. Su convicción es muy firme: tiene la mejor, las mejores fórmulas posibles entre las manos. De muchas de ellas nos ha hablado, durante la presentación a la prensa, el pasado martes 25 de marzo en el Hotel Petit Palace Art Gallery, de Madrid. En Nutriguia.com te contamos quién es María.

La alquimista, María

Con su propio patrimonio, su perseverancia y los recursos generados durante 20 años de actividad, María Unceta-Barrenechea levantó los Laboratorios Marunca, de su propiedad, donde continúa formulando sus cosméticos, tal y como hizo en sus inicios, cuando prestaba aayuda desinteresada a una farmacia de Vitoria en vacaciones y, a cambio le permitían crear sus propias fórmulas. Pese a que algunas de ellas acabaron en la basura, otras, como su crema anticelulítica a base de cafeína, ruscus y otros extractos vegetales de comprobada eficacia, se las quitaron y se las siguen quitando de las manos.

Así, con el tiempo cobró forma la idea de sacar una marca propia de cosmética con materia prima de primera calidad, alta concentración de activos y precio razonable. Muy importante. "Cuando colaboraba con la cátedra galénica y de farmacognosia de la Complutense en Madrid, me familiaricé con el uso de las plantas. Pensé -nos cuenta- que si eran tan buenas como para hacer medicamentos, también tenían que serlo para cosméticos. Celulitis, arrugas, estrías... Me pregunté por qué las cremas no funcionaban y decidí hacer una línea con esas propiedades."

María, pionera

Es en Barcelona donde María realizó su primera línea cosmética. Regresó a Vitoria en 1990, con los conocimientos necesarios para montar su propio negocio, en un local alquilado. En él realizó sus primeras fórmulas, algunas de ellas tan buenas, que continúan vigentes en el mercados desde 1992. "Me siento muy orgullosa de que en mis productos ponga Vitoria y también Spain. Cada uno hacemos patria a nuestra manera."

María, la emprendedora

Su empresa creció, amplió equipo y abrió un nuevo local, que abrió sus puertas en 2012 con sus nuevos laboratorios. Entre tanto, María había introducido la rosa mosquta de Chile en España y había lanzado la primera BB Cream del mercado, que vio la luz en 2003, buscando un remedio para sus propias manchas y un truco galénico que contrarrestara el testigo blanco de una protección con SPF 50.

En sus lanzamientos lo que prima es su experiencia como usuaria (ha ido creando muchas cremas según sus propias necesidades, según su edad o etapa de la vida, según nos contaba) y el contacto con las mujeres como formadora. "Lo que me abrió las puertas fue contar con productos que no tenía nadie, como el concentrado de hialurónico que sacamos en 2007 por las necesidades crecientes de mi propia piel, a medida que han pasado los años. Creo que en mi marca se nota que hay una mujer detrás de las fórmulas. Nuestra reafirmante de pecho por ejemplo, te la pones sin que se quede pegada a la ropa y ésta, es una experiencia que un hombre no tiene."

María empresaria

La frenética actividad de los Laboratorios Marunca hoy, abarca el desarrollo, ensayos, fabricación y comercialización de novedades cada año. A diferencia de la mayoría, con cosméticos fabricados por terceros, María D´uol cuenta con isntalaciones y recursos propios que permiten la investigación, la innovación y la producción de productos controlados desde principio hasta el fin. María reserva los lunes y viernes para investigar, fines de semana para estudira y el resto papara desarrollar sus antenas a pie de calle. Es la creadora del primer laboratorio cosmético alavés, reconocida con le Premio Ampea a la Empresaria Revelación y el premio Anome 2012 y 2013 a la Trayectoria Empresarial.

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