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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Ginebra Bloom

Dulce, ligera y floral con notas delicadas de miel y naranja, así es la ginebra Bloom. Premium London Dry Gin. La madreselva le aporta un dulzor natural y calienta a la manzanilla, mientras el pomelo ofrece una delicada nota cítrica que da equilibrio a esta ginebra. Es perfecta para tomar sola, o como es más frecuente con un martini seco, o bien para combinar con un refresco de tónica, limón, cola o naranja. ¿Otra idea genial? Prepárala con hielo picado y zumo de limón recién exprimido (lo que en algunos lugares se conoce con el nombre de "pomada").

De la baya del enebro

Bebida originalmente inglesa, la ginebra se obtiene de las bayas del enebro (término celta "jenebrus" que se traduce como "áspero" debido a la superficie rugosa de sus hojas). El árbol del enebro es originario del norte de Europa, pero también está extendido por latitudes más meridionales. Sus terrenos favoritos son secos y calcáreos. La planta del enebro es un arbusto (también puede convertirse en árbol, tras su poda), de naturaleza leñosa, que puede alcanzar varios metros de altura. Sus hojas son pequeñas, puntiagudas y pinchan. Sus flores se agrupan en conos.

Para preparar la ginebra se recogen las bayas que producen estos árboles o arbustos en otoño, cuando están muy maduras. Estos pequeños frutos son ricos en aceites. Con estas bayas, alcohol de origen agrícola y agua, se obtine la ginebra, mediante alambiques. Después se almacena durante el tiempo necesario en barricas de roble, de las que toma, gracias a los taninos de la madera, un agradable regusto de fondo. Las barricas utilizadas son de madera blanca para que la ginebra mantenga su tradicional aspecto incoloro.

Cristalina, dulce y floral

La ginebra Bloom es por tanto una bebida transparente, incolora y limpia. De textura poco densa y un aroma de bayas de enebro, que predomina. Con un sabor perfecto, dulce y muy floral, lo que la hace más apetecible. De triple destilación, emplea agua desmineralizada y elementos vegetales para conseguir un sabor muy especial. Su maestro destilador es Joanne Sincock.

Bloom es una delicada ginebra inspirada en la verdadera belleza de la naturaleza, que se presenta en una bonita botella labrada con motivos vegetales, en cristal azul tenue, como si fuese una joya. En Bloom encontramos el aroma y las cualidades relajantes de la camomila y la madreselva, junto con propiedades exóticas y cítricas del pomelo, todo ello complementado con las notas tradicionales de la ginebra de buena calidad. ¿Lo que más cabe resaltar? Su suavidad.No dejes de probarla.

Datos:

  • P.V.P.: 24 € (aprox.)
  • Capacidad: 70 cl.
  • Graduación: 40 por ciento de su vol.
  • Más información: www.gjgreenall.com

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