Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Vitiven piernas ligeras, gel de masaje bienestar inmediato

Uffff con este calor, las piernas... como sufren. Las altas temperaturas del verano agudizan los problemas de la insuficiencia venosa, que ocasionan inflamación de las piernas y sensación de pesadez. ¡Qué molesto! Es una gran suerte poder paliar estos síntomas.

El gen natural Vitiven Ultrafrío, con extractos de plantas, aplicado en forma de masaje ascendente proporciona frescor y alivio inmediatos. Si, además, mantenemos este gel en la nevera, el efecto piernas ligeras aumenta notablemente. Yo durante todo el verano lo tengo listo para utilizar...

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  • Un libro para combatir la enfermedad con ayuda de la alimentación

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Corvina Crianza de Nuestros Mares (Argyrosomus regius)

La morfología exterior de las corvinas Crianza de Nuestros Mares se caracteriza por tener una piel cubierta de escamas de tamaño mediano, de color gris plomizo plateado, con reflejos de tonalidades pardas. Las aletas destacan al ser más oscuras que el resto. Las agallas de estos pescados presentan una tonalidad mate y una coloración granate. Resultan fáciles de mirar levantando el opérculo, que puede ser plateado y brillante o con manchas naturales oscuras. La cabeza representa una parte importante del tamaño total de este pez de cuerpo alargado y ojos pequeños.

Las corvinas Crianza de Nuestros Mares solo pueden ser criadas en las aguas en abierto ubicadas en las zonas costeras del litoral español mediterráneo. Lograr los niveles óptimos de salinidad es una de las condiciones necesarias. La temperatura es otro factor determinante para el éxito de nuestras corvinas. Para la reproducción, las hembras pueden llegar a superar el medio millón de huevos que, tras la fertilización, alcanzan un tamaño de unos 0,9 mm de diámetro. Es importante que, en su primera fase, su alimentación se base en organismos vivos microscópicos, como rotíferos y artemia. Así llegan hasta la etapa juvenil, en la que están listas para que su dieta se componga de piensos elaborados a base de ingredientes naturales, procedentes del mar y de la agricultura terrestre.

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Dorada Crianza de Nuestros Mares (Sparus aurata)

Las doradas de Crianza de Nuestros Mares tienen un cuerpo ovalado, con los laterales ligeramente aplanados. La cabeza es grande con respecto al resto del cuerpo, con un característico perfil arqueado y una aleta caudal ahorquillada. La piel de estos peces es gris plateada y muy brillante, con una particular mancha oscura en el inicio de la línea lateral y una pequeña banda escarlata en el borde superior del opérculo. Otra de las señas de identidad de nuestras doradas es la banda de ese mismo color que tienen entre los ojos.

Su crianza se realiza, exclusivamente, en las aguas del Mediterráneo español y en las Islas Canarias. Los centros de cría (“hatcheries”) producen huevos a partir de pescados reproductores en condiciones que replican el hábitat natural de la especie. Cada hembra de dorada llega a poner hasta 2 millones de huevos por cada kilo de su propio peso. Durante su primer mes de vida, estas larvas se alimentan de organismos microscópicos vivos: rotíferos y artemia. Pasada esa fase, ya inician una alimentación a base de piensos fabricados con ingredientes naturales, de origen marino y vegetal.

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I ENCUENTRO ‘MUJERES INFINITAS’: CRECIENDO A TRAVÉS DE LA EMOCIÓN, LA IMAGINACIÓN, LA PALABRA Y EL PENSAMIENTO

  • El miércoles 29 de mayo llega esta cita destinada a todas aquellas mujeres que quieran conectar con su “poder infinito” y se atrevan así a cumplir sus sueños
  • Además de la creadora del proyecto, Ada Rahn, participarán como ponentes referentes de varios sectores como son Margarita García –autora de libros de cocina y responsable de Gastro Amantes-, la asesora de imagen Piluka de Echegaray, la actriz Ana María Simón y la personal trainer Beatrice Venice

La plataforma Mujeres Infinitas surgió con el objetivo de inspirar a todas las féminas para que se reconozcan como lo más importante de su vida, motivarlas para que se dediquen tiempo, inviertan en ellas y se cultiven de manera integral en todos los ámbitos. Y como máximo exponente de este propósito llega a Madrid el I Encuentro Mujeres Infinitas, un espacio para crecer, conectar y disfrutar.

Nutriguia, Mayo 2019

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Adiós a las grasas trans añadidas a los alimentos

Galletas, bollería, helados, snacks como patatas fritas, o comidas precocinadas como croquetas y empanadillas. Estos son los alimentos en los que es más habitual encontrar grasas parcialmente hidrogenadas, más conocidas como grasas trans, según explica la profesora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) Alicia Aguilar. Y también los que tendrán que cambiar su composición a partir de ahora, puesto que el 15 de mayo ha entrado en vigor la normativa europea que limita la presencia de grasas trans a un máximo de 2 gramos por cada 100 de grasa. El Reglamento (UE) 2019/649 de la Comisión Europea establece un periodo transitorio de dos años para que las industrias puedan adaptarse a este cambio, que debe aplicarse a los alimentos destinados a los consumidores y a los minoristas.

UOC, Mayo 2019

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El emblemático Parque de Atracciones de Madrid celebra su 50 aniversario

Y lo ha hecho con una madrina de excepción, la cantante Alaska. El Parque de Atracciones de Madrid invitó a Nutriguia.com a celebrar una fecha tan señalada el 15 de mayo de 2019, un día muy castizo... Y allí hemos estado, compartiendo simpáticos momentos con los muñecos protagonistas del Parque, Dora la Explaradora, Bob Esponja, las Tortugas Ninja... Disfrutando de un estupendo cóctel, conversando con Alaska, que nos decía que Mario estaba de camino a Madrid, subiendo al carrusel de "los caballitos", el Tiovivo con más historia, al Tren de la Mina (madre mía que vértigo...), viendo varias salas en 4d y en 3 D... Dando un vistazo desde arriba en los zeppelines. Un reencuentro festivo y muy divertido, tras la presentación oficial, que ha estado marcada por las palabras del director del Parque de Atracciones de Madrid, Ricardo Esteban, y de la madrina del acto, la cantante Alaska... ¿Te vienes al Parque de Atracciones de Madrid? Merece la pena.

Desde que abriera sus puertas en 1969, fue el espacio pionero en España en reunir variedad de atracciones y espectáculos para toda la familia.

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Showcooking en uno de los ‘must be’ madrileños, The Hat Madrid

Intercun presenta nuevos cortes y formatos de carne de conejo para este verano en una de las terraza de moda de Madrid

  • La Organización Interprofesional para impulsar el sector cunícola ha celebrado el día de Europa con dos de las recetas más icónicas de nuestra gastronomía: la Paella y la Barbacoa
  • Personalidades del sector cunícola, medios de comunicación e influencers han acudido a la degustación de una de las carnes más saludables y versátiles del mercado para ayudar a reactivar su consumo en verano y aprender nuevos cortes y formatos
  • El evento da continuidad al concepto de la campaña de promoción promovida por el sector, con apoyo financiero de la Unión Europea, en el que se resalta la versatilidad gastronómica de un producto que une tradición, modernidad, calidad y sabor

La Interprofesional Cunícola (INTERCUN) ha organizado hoy un showcooking gastronómico de altura para celebrar el Día de Europa con la Carne de Conejo como protagonista en una de las azoteas más cool de Madrid, The Hat. A la degustación de una de las carnes más saludables y versátiles del mercado han acudido numerosos medios de comunicación, influencers y personalidades del sector cunícola con el objetivo de reactivar el consumo de esta nutritiva carne en el periodo estival.

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La ‘otra’ Rioja de Bodegas Familiares sorprende y convence en Madrid

El I Salón de Vinos de Pueblo de Bodegas Familiares de Rioja reúne a trescientos profesionales de la distribución y de la hostelería, junto con medio centenar de medios de comunicación. Treinta y una bodegas familiares, con viñedo propio e identidad municipal, han presentado en exclusiva sus nuevas añadas y novedades.

El viaje de la diversidad, de zonas, variedades y estilos propuesto por la Asociación de Bodegas Familiares de Rioja, con la presentación el pasado 29 de abril del I Salón de Vinos de Pueblo, despertó un extraordinario interés entre los profesionales de la distribución y de la hostelería madrileña, que desde las 13 a 21 horas, abarrotaron la séptima planta del Hotel Only You de Atocha. Más de trescientos profesionales y medio centenar de medios de comunicación asumieron el ‘reto’ de degustar los vinos, nuevas añadas y novedades, de treinta y una bodegas familiares con viñedo propio.

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Presentación Menú Gastro Healthy 2019 - Cocina de Primavera

El Hotel InterContinental Madrid en colaboración con la Periodista y Escritora experta en Viajes y Gastronomía saludable, Pilar Carrizosa, presentan el “Menú Gastro Healthy 2019”, en su Edición de Primavera. Sano, nutritivo, con producto de temporada y plasmado en un menú del chef Ejecutivo Miguel de la Fuente, del cinco estrellas madrileño.

En Nutriguia.com conocemos sobradamente estos interesantes encuentros gastro. La idea es dar la bienvenida a cada estación a través de una selección de “producto de temporada” y confeccionar así un menú que de la apertura a la misma de forma creativa, y este año recae de manos del Chef Ejecutivo Miguel de la Fuente del cinco estrellas madrileño, donde propone nuevas ideas que enriquezcan nuestro recetario casero, pero en versión alta cocina de autor.

¿Los ingredientes? Pericia, imaginación y aires saludables armonizados con mucho rigor entre fogones, que sirvan de inspiración para sorprender a nuestros invitados y en clave sostenible. La Tendencia de este siglo es “comer lo que la sabia naturaleza se encarga de arrojar en cada época del año” para evitar caer en el uso excesivo de conservantes.

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La carne de conejo, el “superalimento” que mejora el rendimiento deportivo

  • El consumo de carne de conejo aporta un alto contenido de proteínas y minerales ideales para la actividad física. Además es rica en vitaminas, que ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga. Un ‘superalimento’ o “suplemento” natural para triunfar en el deporte

La carne de conejo es un “superalimento” ideal para incluir en la dieta de los deportistas gracias a su alto contenido en proteínas de alto valor biológico, bajo nivel de grasa (que además es grasa extramuscular, es decir, que se puede retirar) y un elevado nivel de vitaminas y minerales. Debe consumirse, por tanto, varias veces a lo largo de la semana. Son numerosas las evidencias que apuntan las cualidades de esta carne blanca para rendir mejor en la actividad deportista.

Nutriguia, Abril 2019

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XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y XIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética

El incremento de las tasas de obesidad aumenta las enfermedades metabólicas

  • Dr. Francisco Tinahones: “El incremento de las tasas de obesidad, que se han duplicado en los últimos 20 años, tienen una relación directa con las enfermedades metabólicas”
  • Dª Cristina de Lorenzo “La gastronomía va configurándose paulatinamente como una herramienta muy útil para la educación nutricional y la adquisición de buenos hábitos alimentarios para la población sana”
  • Dr. Guillermo Aldama “La microbiota emerge como un factor adicional a tener en cuenta, no solo como variable predictora, sino también como diana terapéutica”
  • Durante esta primera jornada, también se ha realizado un taller práctico sobre el etiquetado nutricional donde se ha hablado sobre Nutri-Score, qué es y en qué consiste este modelo, cuáles son sus objetivos, cómo funciona, la controversia que genera y cómo afectará al etiquetado de los productos en España

Ayer se iniciaron las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y el XIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética que se celebran en el Centro de Conferencias Fundación Pablo VI de Madrid del 3 al 4 de abril. El Dr. Francisco Tinahones, director de la UGC de Endocrinología y Nutrición y jefe de Servicio de Endocrinología y Nutrición de los Hospitales Regional y Virgen de la Victoria de Málaga, ha sido el encargado de dar el pistoletazo de salida de congreso con su conferencia sobre los “Nuevos factores ambientales en la génesis de las enfermedades metabólicas” durante la cual ha señalado que “el incremento de las tasas de obesidad, que se han duplicado en los últimos 20 años, tienen una relación directa con las enfermedades metabólicas”.

Nutriguia, Abril 2019

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