Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Cata de formación en la Universidad Ramón Llull

La Universidad de Verano Ramon Llull, durante este mes de julio, ha organizado para los alumnos que han finalizado el curso universitario, diferentes talleres lúdicos y formativos. Como en ediciones anteriores, FIVIN colabora en estos cursos con la organización de talleres sobre el mundo del vino y la cata.

En esta ocasión, con la colaboración de la Denominación de Origen Empordà, y bajo la conducción de Màrius Fuertes, enólogo y analista sensorial de profesión, se llevó a cabo una cata degustación de diferentes productos de las tierras del Empordà. Previamente a los aspectos técnicos de la cata, Màrius realizó una charla sobre el vino como producto vitivinícola, su elaboración, crianza, así como la inclusión del vino en la gastronomía.

FIVIN opta por la educación y formación de los jóvenes respecto a las pautas correctas de consumo, para evitar consumos abusivos que derivan problemas para la salud. Los jóvenes serán el futuro consumidor y transmisores de los beneficios del consumo moderado y responsable de vino, y creemos que deben concienciarse de la importancia de saber disfrutar de este producto tan arraigado a nuestro país y de la importancia de llevar una dieta sana y equilibrada.

Esta actividad se enmarca dentro de la línea del Programa Europeo “Wine In Moderation”, en el que FIVIN se ha implicado para promover la responsabilidad en el consumo de vino y sus derivados, con el mensaje que el vino es un alimento para ser degustado lentamente y con moderación, y para educar a los sectores implicados a nivel supranacional, nacional, local, así como complementar y apoyar las iniciativas nacionales ya en marcha.