Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Los refrescos sin azúcar podrían frenar el desarrollo de los cálculos renales

  • Los refrescos sin azúcar podrían ayudar a los pacientes con piedras en el riñón, según un estudio de la Universidad de California en San Francisco que se ha hecho público en la reunión anual de la Asociación Americana de Urología que se celebra en Chicago (Estados Unidos).

La investigación sugiere que el contenido en citrato y malato de los refrescos de consumo común podría ser suficiente para inhibir el desarrollo de cálculos renales.

La mayor alcalinidad aumenta la citraturia, un factor que contribuye a los cálculos renales. El malato aumenta la cantidad de alcalinos. Los investigadores midieron el contenido en citrato y malato de 15 refrescos sin azúcar populares.

Los autores descubrieron que el refresco de naranja Sunkist sin azúcar contenía la mayor cantidad de alcalinos total y que el 7-up sin azúcar tenía la mayor cantidad de citrato y alcalinos.

Según explica Anthony Y. Smith, representante de la Asociación Americana de Urología, "este estudio de ninguna manera sugiere que los pacientes con piedras renales recurrentes deban cambiar sus botellas de agua por latas de refrescos. Sin embargo, el estudio sugiere que aquellos que no toman refrescos podrían obtener beneficios de su consumo moderado".

Comentarios de los visitantes

Los comentarios están desactivados.