Nutriguía

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Bodegas Valdelacierva presenta la nueva imagen de Valdelacierva Crianza 2016 5! Renques

  • La nueva imagen de Valdelacierva Crianza, oda a los renques riojanos
  • Los conceptos del campo, el trabajo manual, el viñedo y el Valor crean armonía en la nueva etiqueta de Valdelacierva Crianza

Bodegas Valdelacierva presenta Valdelacierva Crianza 2016 5! Renques, la nueva imagen del vino buque insignia de la bodega riojana. Este nuevo proyecto es el resultado del trabajo de trasmitir y enseñar lo que realmente es la bodega riojana: una bodega de trabajo que tiene sus raíces en el campo, el viñedo y en ese laboreo tradicional que todavía se utiliza en Rioja. La nueva etiqueta de Valdelacierva Crianza representa un término muy riojano: Renques, que son las hileras de cepas que forman las viñas en una finca. El conjunto de Renques y el número 5, junto a las cepas y producciones, nos dan el total de la producción en botellas de este crianza.

Nutriguia, Noviembre 2019

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Doris Rodríguez García

Eneko Atxa presenta los productos de calidad certificada del País Vasco

Unas 200 personas han acudido al ‘showroom’ organizado en Madrid

Madrid, 5 de octubre. El Departamento de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco ha organizado este lunes en Madrid una muestra de los productos de calidad certificada de Euskadi: Eusko Label, D.O. Txakoli, Idiazábal. Unas 200 personas, entre cocineros, distribuidores, productores y periodistas han asistido a este showroom, en el que el chef Eneko Atxa ha cocinado en directo algunos de estos productos y que también se han podido degustar.

Atxa, que tiene tres estrellas Michelin en su restaurante Azurmendi, ha destacado “el buen hacer de los productores” y su “importancia” en la sociedad. El viceconsejero de Agricultura y Desarrollo Rural, que ha presidido el acto, ha destacado que “la identificación y diferenciación de los productos de Euskadi a través de los distintivos de calidad es una apuesta clara para el incremento de la competitividad de nuestros productos agroalimentarios y pesqueros”. Además del cóctel, los asistentes han podido observar en directo cómo Eneko Atxa ha preparado algunos platos con los productos presentes. El chef ha elaborado un cucurucho de Idiazábal, Fundente de morcilla y caldo de alubias de Tolosa, huevo Label trufado, ravioli de carne guisada y pan crujiente y una ensalada bautizada como La Huerta.

En el evento, celebrado en el Palacio Neptuno, han estado presentes una veintena de productores vascos de calidad certificada de txakoli, huevos, guindillas de Ibarra, alubias de Tolosa, cooperativas ganaderas, sidra, pollo, vino de la Rioja Alavesa, productos hortofrutícolas y queso Idiazábal.

En www.nutriguia.com hemos probado unas ricas "gildas", que nos encantan, hechas con guindillas de Ibarra; también algunas tapas de queso Idiazabal (¡delicioso!); un revuelto de bacalao con huevos de caserío vasco Bertako (de gallinas criadas en libertad, que aseguran un producto de máxima calidad- Euskaber, huevos diferenciados de Euskadi). Y también, como no, Txakolí. Por último hemos catado dos vinos K5 Arguiñano, Denominación de Origen Getariako Txakolina, añada 2011 y 2010.

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