Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Nace la "Escuela de Vino Amayra

De la mano de Miguel Ángel Flores, enólogo y artífice de la carta de vinos, el restaurante Amayra estrena su escuela de vinos donde aprender de la manera más amena y sencilla los aspectos más relevantes del mundo del vino

El vino forma parte de nuestra cultura y se manifiesta en nuestras relaciones sociales, por lo que cada vez es más importante tener unos conocimientos básicos en materia vinícola que nos ayuden a disfrutar de este pequeño placer tanto de manera individual como en grupo, ya sea en almuerzos de trabajo, cenas con amigos, celebraciones de empresa o cualquier otro tipo de evento en el que el vino esté presente.

Conscientes de ello y contando con el amplio conocimiento que atesora en materia vinícola su enólogo Miguel Ángel Flores, el restaurante Amayra presenta los cursos de vino de la nueva “Escuela de vino Amayra”. Un regalo perfecto para los buenos aficionados y amateurs, que siempre han deseado tener una mayor cultura del vino y su entorno.

En la fotografía superior, el enólogo Miguel Ángel Flores y Adoración Rodríguez, directora de www.nutriguia.com, catando dos vinos durante el curso. Abajo, Miguel Ángel sirviendo uno de los vinos tintos de la cata.

 

Dos tipos de cursos

Amayra nos propone dos niveles, uno más básico y otro más avanzado:

  • “Sesión enológica en Amayra”: un seminario de 2 horas de duración, en el que se conocerá lo más básico de la cultura del vino y su técnica, se aprenderá a realizar una cata y se pondrá en práctica lo aprendido, catando tres tipos de vinos diferentes.
    • El precio de este curso es de 20 €.

  • “Curso de cata de vinos de Amayra”: para los que quieran ahondar más en el mundo del vino y quieran tener una base sólida para desenvolverse en cualquier situación y ante cualquier tipo de vino. Con un total de 8 horas de duración, repartidas en una sesión a la semana de 2 horas, durante 4 semanas. Una visión más amplia de la teórica del mundo del vino, así como la posibilidad de catar hasta unos 25 tipos de vinos diferentes, entre blancos, rosados, tintos jóvenes y crianza, cavas, dulces, finos, …
    • El precio de este curso es de 65 € y también se puede realizar en formato intensivo en un solo fin de semana.

Además, ambos cursos están disponibles en bono-regalo, ideal para obsequiar a nuestros familiares y amigos en cualquier ocasión y también en las próximas Navidades. ¡Un regalo original y diferente!

En www.nutriguia.com hemos asistido a una Sesión enológica para la presentación de los cursos, que ha comprendido nociones esenciales para el "Conocimiento básico del vino", "Características y clasificación general de los vinos", "Explicación básica de la cata" y un "Resumen de los tipos de vinos". Ángel Flores, con un lenguaje muy coloquial y comprensible ha hecho que las dos horas del curso básico nos pasaran volando... Además nos ha explicado muchas cuestiones prácticas, como de qué manera se observa el color del vino, en qué lugar de la lengua se aprecia el sabor (dulce, salado, ácido, amargo y umami), maridajes perfectos incluso con platos con vinagre, qué significa completo o redondo, los corchos... En la presentación del curso también han estado presentes los dueños del hotel y, por tanto del restaurante Amayra, Amayra Santana y Ramiro Vicente (abajo en las fotografías, primera y cuarta, respectivamente; juntos en la séptima).

 

Bodega vista

El restaurante Amayra (Alcalá, 19. Tel. 91 523 46 57) cuenta con una espectacular bodega vista, ubicada dentro de la propia sala, y que alberga las casi 60 referencias que han sido cuidadosamente seleccionadas por el autor de la carta de vinos, el enólogo Miguel Ángel Flores. Abre todos los días de 13:00 a 16:00 horas y de 20:30 a 23:30 horas. El precio medio del restaurante es de 35 €. Se puede acceder al mismo tanto a través de la puerta principal del hotel, como a través de la cafetería. Más información a través de su página web www.restauranteamayra.com.

Comentarios de los visitantes