Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Manuel Zamora

Tendencias actuales de la nutrición y la alimentación.

Madrid, mayo de 2010.- La Asociación Española para la Calidad (AEC), con la colaboración de la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid y el patrocinio de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria y Coemco, organiza la jornada titulada “Tendencias de la Nutrición y la Alimentación en el siglo XXI”. Este encuentro tendrá lugar el lunes 17 de mayo en el Hospital Universitario La Paz de Madrid de 9.00 a 14.30 horas.

Para comenzar este encuentro se llevará a cabo una conferencia inaugural de manos de Ana Sastre Gallego, Doctora en Medicina y Profesora de la UNED, quien expondrá el carácter antropológico de la alimentación y cuáles son sus tendencias futuras.

A continuación, la Jefa de Nutrición del Hospital Universitario La Paz, Carmen Gómez Candela, analizará las causas que han provocado que la obesidad se haya convertido, a día de hoy, en la epidemia del Siglo XXI. Tras esta intervención, están programadas tres conferencias que se centrarán en las nuevas tecnologías y la innovación que se ha aplicado en la restauración hospitalaria y de colectividades.

Estas tres conferencias serán impartidas por Miguel Ángel Herrera Úbeda, Vicepresidente de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria, quien se centrará en las innovaciones de carácter tecnológico de la restauración social; Francisco González Cruz, Director de la fábrica R5G, quién expondrá en qué consisten los productos de la 5ª Gama; y el Director General Fundación Española de Nutrición (FEN), José Manuel Ávila Torres, expondrá qué recomendaciones deben tener en cuenta los servicios de alimentación hospitalaria.

Para finalizar la Jornada, Agustín Rivero Cuadrado, Director del Instituto de Nutrición y Alimentación de la Comunidad de Madrid (INUTCAM), será el encargado de la clausura de este evento, de carácter gratuito previa inscripción en la web de la AEC.

Sobre la AEC

La Asociación Española para la Calidad fomenta la divulgación de las mejores prácticas a través de sus 21 Comités y de la organización de jornadas y congresos. También edita publicaciones divulgativas y técnicas, facilita información y presta apoyo técnico a través del Centro Nacional de Información de la Calidad (CNIC). Además, promueve contactos y actuaciones con otras organizaciones nacionales e internacionales que fomentan la calidad y la sostenibilidad como estrategias de gestión, y colabora activamente con las diferentes administraciones públicas en la formulación y despliegue de políticas de calidad.

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