Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora del Premio Nutrigold 2019

  • Los premios Nutrigold se entregan con la finalidad de dar a conocer y galardonar los productos más innovadores de la industria agroalimentaria

La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora de los Premios Nutrigold 2019 al Producto Más Innovador. Durante el acto de clausura de las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y el XIII Congreso Internacional de Dietética, Alimentación y Nutrición, celebrado el 3 y 4 de abril en el Centro de Conferencias de la Fundación Pablo VI de Madrid, se entregó este galardón de la mano del Dr. Antonio Villarino.

Nutriguia, Abril 2019

Libros

Homenaje a la Marquesa de Parabere

Un homenaje a María Mestayer de Echagüe y, a la vez, a nuestra historia culinaria. La cocina española actual, que tantos éxitos viene cosechando y tantos nos deparará, sería incomprensible sin la labor de quienes, antes, asentaron las bases, es decir: fijaron las recetas sobre las que han venido trabajando las nuevas generaciones. Rendir homenaje a esos pioneros es un deber que todos quieren cumplir. Más aún cuando la homenajeada es un personaje de vida y obra excepcionales: María Mestayer de Echagüe, conocida en el mundo de la gastronomía como Marquesa de Parabere.

Este libro es en realidad un homenaje en dos volúmenes: el primer volumen rescata algunas de las recetas más emblemáticas de la Marquesa de Parabere, tal y como ella nos las dejó, introduciendo solo alguna nota cuando se ha considerado necesario actualizarle al lector el uso de los utensilios o las técnicas de la época. El gran reto: tratar de recrearlas fotográficamente como ella las habría hecho.

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XIII Semana del Pincho

Más de 100 bares lanzan sus irresistibles minibocados... La Semana del Pincho de Navarra es una cita imprescindible en el calendario anual y una deliciosa excusa para dejarse caer por estas tierras. Cerca de cien bares de diversas localidades, especialmente de Pamplona, presentan cada año nuevos e imaginativos pinchos. Además de darnos el gusto a los apasionados por la gastronomía, compiten por alcanzar alguno de los galardones: oro, plata, bronce o la distinción de premios temáticos a aquellos pinchos que incluyan productos navarros como el espárrago, la alcachofa o la ternera, entre otros. Durante la Semana del Pincho, pero también fuera de ella, irse de pinchos es una tradición muy arraigada en Navarra que no debes dejar de practicar si la visitas. Desde los pinchos tradicionales hasta ejemplares de alta cocina en miniatura, en los que el equilibrio de sabores comparte protagonismo con una cuidada presentación, que en algunos casos roza la espectacularidad.

¡No te lo pienses más! Ves a Navarra en primavera y dáte el gustazo de catar esta irresistible microgastronomía.

Datos:

  • XIII Semana del Pincho
  • Fecha: Del 25 de marzo al 2 de abril de 2011
  • Dónde: Bares de Pamplona y Navarra
  • Más información: www.semanadelpincho.es

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