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La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora del Premio Nutrigold 2019

  • Los premios Nutrigold se entregan con la finalidad de dar a conocer y galardonar los productos más innovadores de la industria agroalimentaria

La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora de los Premios Nutrigold 2019 al Producto Más Innovador. Durante el acto de clausura de las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y el XIII Congreso Internacional de Dietética, Alimentación y Nutrición, celebrado el 3 y 4 de abril en el Centro de Conferencias de la Fundación Pablo VI de Madrid, se entregó este galardón de la mano del Dr. Antonio Villarino.

Nutriguia, Abril 2019

Libros

Homenaje a la Marquesa de Parabere

Un homenaje a María Mestayer de Echagüe y, a la vez, a nuestra historia culinaria. La cocina española actual, que tantos éxitos viene cosechando y tantos nos deparará, sería incomprensible sin la labor de quienes, antes, asentaron las bases, es decir: fijaron las recetas sobre las que han venido trabajando las nuevas generaciones. Rendir homenaje a esos pioneros es un deber que todos quieren cumplir. Más aún cuando la homenajeada es un personaje de vida y obra excepcionales: María Mestayer de Echagüe, conocida en el mundo de la gastronomía como Marquesa de Parabere.

Este libro es en realidad un homenaje en dos volúmenes: el primer volumen rescata algunas de las recetas más emblemáticas de la Marquesa de Parabere, tal y como ella nos las dejó, introduciendo solo alguna nota cuando se ha considerado necesario actualizarle al lector el uso de los utensilios o las técnicas de la época. El gran reto: tratar de recrearlas fotográficamente como ella las habría hecho.

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Perpiñán, el destino slow para descubrir en cualquier época del año

  • “El centro del mundo”, como la denominaba Dalí.

  • Ofrece cultura, gastronomía, negocios,… muchas más razones por las que visitar esta ciudad y sus alrededores.

  • La cercanía y facilidad de transporte por coche o en Ave hacen de Perpiñán la escapada perfecta.

Coincidiendo con Fitur 2017, acaba de presentarse en nuestro país la ciudad de Perpiñán, localidad tranquila bañada por el sol y una climatología suave a lo largo de todo el año. Nos ofrece, entre otros atractivos, playas, paisajes salvajes donde practicar deportes, abadías románticas o aguas termales para visitar en pareja o familia. Además, cuenta con una gastronomía característica de las regiones mediterráneas donde el vino, las anchoas y otros pescados o las frutas y verduras son habituales en las cartas de los mejores chefs.

Para completar su atractiva oferta, la región cuenta con monumentos y propuestas culturales entre los que destacan el renovado Museo de Bellas Artes (abre en junio tras 3 años de obras) o el de Museo de Arte Moderno con obras de Picasso, Dalí o Pollock.

Perpiñán, capital de la región francesa de Pirineos Oeste y de la comarca del Rosellón, linda al sur con Cataluña y Andorra y hacia el norte, bordea la costa Mediterránea y el Golfo de León hasta la Provenza. Ofrece gran diversidad de paisajes ideales tanto en verano como en invierno. Gracias al amor por la naturaleza, que profesan sus habitantes, el turista puede encontrar parques naturales, zonas salvajes y otros enclaves maravillosos en torno a sus ríos, aguas termales, manantiales naturales y canales navegables.

La costa está formada por un conjunto de instalaciones turísticas, balnearios y puertos pesqueros tradicionales, rodeados de espacios vírgenes y protegidos que resultan únicos para deportes como el submarinismo. Además, el litoral ofrece playas fantásticas en las que ondea la bandera azul año tras año con aguas cristalinas sumamente beneficiosas para la salud, lo que resulta una combinación perfecta para las vacaciones en familia. Por otra parte, combinar cultura y gastronomía es la obsesión de cualquier destino turístico.

En este sentido, Perpiñán aúna además de una riqueza gastronómica enriquecida por su patrimonio multicultural una vasta y fructífera extensión vitivinícola. El visitante podrá disfrutar de más de 200 restaurantes etiquetados con sellos de calidad como Sud de France, Toques Blanches o estrellas Michelin, así como más de 2.000 referencias de vinos. Y para empaparse de la cultura popular no hay que olvidar probar su aperitivo estrella: el mítico Byrrh. Una especie de martini elaborado a base de vino rojo, mistela y quinina, en la zona de Rivesaltes -una de las áreas vitícolas más antiguas del Rosellón- en la cava más grande del mundo (¡un millón de litros!).

Dormir en una cava...

La oferta turística es amplia: desde lujosos hoteles como el Riberach donde puedes dormir en una antigua cava restaurada con un estilo que conjuga perfectamente historia y modernidad, hasta una casa rural en un paraje excepcional. Cualquier opción es buena para perderse en tan bella región y gozar de sus playas, parques naturales o pueblos de montaña.

Monumentos y más

De su historia multisecular, la ciudad de Perpiñán ha conservado numerosas riquezas, en particular de su edad de oro con el reino de Mallorca. Importantes monumentos ponen de manifiesto este rico pasado, como el Palacio de los Reyes de Mallorca, palacio fortaleza del siglo XIV, el Castillet, emblema de Perpiñán, que fue por turnos castillo, puerta de la ciudad y prisión o también el Campo Santo -el claustro cementerio más grande de Francia-, la Iglesia de los Dominicos o el moderno teatro del Archipiélago diseñado por Jean Nouvel. Además, el certamen de fotoperiodismo “Visa pour l’image” o el Museo de Arte Moderno en Ceret son otros de los ejemplos por los que desear conocer esta tierra que ha hipnotizado a numerosos artistas.

Perpiñán destaca además de por su estilo de vida “à la française” por ser una ciudad moderna y adaptada al turismo de negocios más exigente: transportes, espacios de congresos, hoteles y experiencias de ocio cubren con nota muy alta la oferta en este sentido.

Para más información sobre esta maravillosa ciudad, visitar las páginas web:

  • www.perpignan.cci.fr
  • www.perpignantourisme.com

¡Nos vemos en Perpiñán y ya te contaremos más!

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