XXII SALÓN INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS

Este es el programa de actividades del XXII SALÓN DE GOURMETS celebrado los días 14, 15, 16 y 17 de abril de 2008 en los Pabellones de Cristal, Telefónica Madrid Arena y Satélite, en el Recinto Ferial Casa de Campo de Madrid.

Lunes, 14 de abril de 2008

XV CONCURSO DE CORTADORES DE JAMÓN/DEHESA DE EXTREMADURA

Horario: de 11.30 h a 13.30 h.
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

INAUGURACIÓN OFICIAL XXII SALÓN INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS

Horario: Alrededor de las 12.00 h. (condicionado a la disponibilidad de las Instituciones)
Ubicación: Entreplanta. Pabellón de Cristal

XIII TÚNEL DEL VINO GOURMETS, en colaboración con el MAPA

Horario: 12:00 a 18:00 h.
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

EXHIBICIÓN DE COCTELERÍA ACROBÁTICA

Horario: 12:30-14:00 h.
Ubicación: Stand de Cocomex, 6021 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)

CATA DE VINOS LIBERALIA ENOLÓGICA (D.O. TORO) / DEGUSTACIÓN DE QUESO SEVERO MARCOS (D.O. TORO)

Horario: 13:00 h.
Ubicación: Stand de Torguvi, 6649 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)

ENTREGA DE PREMIOS DEL XV CONCURSO CORTADORES DE JAMÓN/DEHESA DE EXTREMADURA

Horario: 15.00 h.
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

CONCURSO DE ABRIDORES DE OSTRAS (ÉCAILLEURS) – DEGUSTACIÓN OSTRAS Y GINEBRA GIN RIVES SPECIAL TRIDESTILADA

Horario: 16.30 h.
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

Martes, 15 de abril de 2008

XI CAMPEONATO DE ESPAÑA DE COCINEROS/GRUPO GOURMETS/JÓVENES RESTAURADORES/BOCUSE D’OR

Horario: 10.00 h. a 19.00 h.
Ubicado: Pabellón Satélite. Zona de actividades

ENTREGA DE PREMIOS DE LA GUÍA GOURMETOUR 2008/2009

Horario: 11.30 h.
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

XIII TÚNEL DEL VINO GOURMETS, en colaboración con el MAPA

Horario: 12:00 a 18:00 h.
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

PRESENTACIÓN DE LA CERVEZA DAMM INEDIT

Horario: 12:30 h.
Ubicación: Stand de Cerveza Damm, 7205 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Planta Pista)

EXHIBICIÓN DE COCTELERÍA

Horario: 12:30-14:00 h. / 17:30-19:00 H.
Ubicación: Stand de Cocomex, 6021 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)

PRESENTACIÓN DEL VINO DOMÍNGUEZ ESPECIAL 2007 (TACORONTE-ACENTEJO)

Horario: 12:30 h.
Ubicación: Stand del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, 3606 (Pabellón de Cristal-Planta Alta)

CATA COMENTADA DEL VINO SELECCIÓN NEGRAMOLL 2006 DE BODEGAS DOMÍNGUEZ (TACORONTE-ACENTEJO)

Horario: 12:30 h.
Ubicación: Stand del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, 3606 (Pabellón de Cristal-Planta Alta)

CATA DE VINOS DENOMINACIÓN DE ORIGEN TORO

Horario: 13:00 h.
Ubicación: Stand de Torguvi, 6649 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)

CONFERENCIA-DEGUSTACIÓN DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA / DD.OO. JAÉN

Horario: 13:00 h.
Ubicación: Sala de Conferencias del Pabellón Telefónica Madrid Arena. Planta Pista

PRESENTACIÓN / DEGUSTACIÓN DEL TOMATE CON I.G.P. LA CAÑADA NÍJAR

Horario: 13:00 h.
Ubicación: Stand de la Diputación de Almería, 6018 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta) 12

COCKTAIL / PRESENTACIÓN PÁGINA WEB PESCADERÍAS CORUÑESAS

Horario: 13:00 h.
Ubicación: Stand de Pescaderías Coruñesas, 5103 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Planta Pista)

PRESENTACIÓN DEL CONCURSO NACIONAL DE COCINA EN VIVO / DEGUSTACIÓN DE PLATOS ELABORADOS CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA D.O. PRIEGO DE CÓRDOBA

Horario: 13:00 h.
Ubicación: Stand Consejo Regulador D.O. Priego de Córdoba, 2010 (Pabellón de Cristal-Entreplanta)

PRESENTACIÓN DEL CAMPEONATO MUNDIAL DE COCINA BOCUSE D’OR, 2009

Horario: 17:00 h
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

DEGUSTACIÓN DE VINOS DULCES DE TACORONTE-ACENTEJO / “EL GRAN PRESENTE DE LOS VINOS CON HISTORIA”

Horario: 17:00 h.
Ubicación: Stand del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, 3606 (Pabellón de Cristal-Planta Alta)

Miércoles, 16 de abril de 2008

XI CAMPEONATO DE ESPAÑA DE COCINEROS/GRUPO GOURMETS/JÓVENES RESTAURADORES/BOCUSE DO’R

Horario: 10.00 h. a 16:30 h.
Ubicado: Pabellón Satélite. Zona de actividades

ENTREGA DE PREMIOS DE LA GUÍA DE VINOS GOURMETS 2008

Horario: 11.30 h.
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

XIII TÚNEL DEL VINO GOURMETS, en colaboración con el MAPA

Horario: 12:00 a 18:00 h.
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

EXHIBICIÓN DE COCTELERÍA ACROBÁTICA

Horario: 12:30-14:00 h.
Ubicación: Stand de Cocomex, 6021 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)

CATA DE VINOS TINTOS CON BARRICA DE TACORONTE-ACENTEJO / “LA MADERA Y EL VOLCÁN”

Horario: 12:30 H.
Ubicación: Stand del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, 3606 (Pabellón de Cristal-Planta Alta)

CATA DE VINOS DENOMINACIÓN DE ORIGEN TIERRA DE VINO DE ZAMORA

Horario: 13:00 h.
Ubicación: Stand de Torguvi, 6649 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)
13

ENTREGA DE PREMIOS DEL XI CAMPEONATO DE ESPAÑA DE COCINEROS / GRUPO GOURMETS / JÓVENES RESTAURADORES / BOCUSE D’OR

Horario: 17:00 h.
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

Jueves, 17 de abril de 2008

EXHIBICIÓN DE BARISTAS DE LA COMUNIDAD DE MADRID

Horario: 11.00 h. a 15.00 h
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

RONQUEO (DESPIECE) DE UN ATÚN DE MÁS DE 300 K.

Horario: 12:00 h.
Ubicación: Stand Pescaderías Coruñesas (5103-Pabellón Telefónica Madrid Arena / Planta Pista)

XIII TÚNEL DEL VINO GOURMETS, en colaboración con el MAPA

Horario: 12:00 a 15:00 h.
Ubicación: Pabellón Satélite. Zona de Actividades

EXHIBICIÓN DE COCTELERÍA

Horario: 12:30-14:00 h./ 17:30-19:00 h.
Ubicación: Stand de Cocomex, 6021 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)

CATA DE VINOS DEHESA LA GRANJA (VADILLO DE LA GUAREÑA)

Horario: 13:00 h.
Ubicación: Stand de Torguvi, 6649 (Pabellón Telefónica Madrid Arena-Entreplanta)

TALLERES INFANTILES PARA LOS PEQUEÑOS GOURMETS

Horario: 10:00 a 13:00 h.

Taller del Pescado / FROM, elaboraciones y degustaciones de pescado para los pequeños gourmets. Cada día un cocinero elabora atractivas recetas para que los niños consuman pescado.

Lunes: Joaquín Felipe (Restaurante Europa Decó)
Martes: Ángel León (Restaurante A Poniente)
Miércoles: María Rosa García Manso (Restaurante Ars Vivendi)
Jueves: Alberto Chicote (Restaurante Nodo y Pan de Lujo)

Taller del Queso: Elaboración y cata del queso

Taller del Aceite de Oliva / Confederación de Cooperativas Agrarias de España: Los niños conocerán las propiedades organolépticas del aceite y los distintos matices de su aroma y sabor.

Taller del Pan / Europastry: Proceso de elaboración del pan.

LA PLAZA DE LOS SENTIDOS

Horario de 12:00 a 19:00 h.

FROM (Fondo de Regulación y Organización del Mercado de Productos de la Pesca y Cultivos Marinos). Degustación de recetas elaboradas con pescado y realizadas por los cocineros invitados.

VII Túnel del Aceite de Oliva Virgen /Confederación de Cooperativas Agrarias de España. Presentación y Cata de los mejores aceites de España.

VI Túnel del Queso, con todos los quesos ganadores en sus categorías de las últimas ediciones de Gourmetquesos, Cata-Concurso de los Mejores Quesos de España

XIII Túnel del Vino: Degustación de una amplia muestra de los mejores monovarietales de España, con la colaboración del MAPA

Rincón del Pan / Europastry. Degustación y presentación del Pan Gran Reserva, elaborado con los mejores trigos procedentes de Europa y América.

Cocina en Miniatura: Restaurante Bokado. Estará presente tanto en su restaurante como en la degustación de sus exquisitos pinchos.

Coctelería y Jazz Session / Casa Palacio. Cócteles elaborados por profesionales.

Degustación de Salmón Noruego / Norge. El Salmón estará presente en los pinchos elaborados por Bokado.

Rincón del Vino. La mejor selección de vinos realizada por el Comité de Cata del Grupo Gourmets. Vinos emergentes, vinos de autor, etc…

EXPOSITORES STAND

A VOS MARQUES ADIPAN, S.A. AHUMADOS DOMÍNGUEZ, S.A. AHUMADOS GOTEBORG, S.A. AHUMADOS NORDFISH, S.L. ALIMENTIA NETWORKS, S.A. ANTONIO SIMÓN SOPEÑA ARENTIA CONSULTORES, S.L. ASAQUI, S.L. ASOCIACIÓN DE EMPRESAS ASOCIACIÓN EMPRESARIAL ASOMAFRUT – ATLAS GOURMET, SL. AVICULTORES DEL CENTRO, S.A.T. BENETTI & PECORARO, S.L. BODEGA ECOLÓGICA BODEGAS SURCO – VALDRINAL BODEGAS Y VIÑEDOS BOLTON CILE ESPAÑA, S.L. BRAGARD ESPAÑA, S.L. CÁMARA FRANCO-ESPAÑOLA CÁRNICAS ORIENTE, S.L. CAFÉS DELTA. NOVADELTA CAFÉS POZO, S.A. CALEYA Y SANTIAGO, S.L. CAMPOFRÍO ALIMENTACIÓN, S.A. CANDELAS MADRID, S.L. CARALI, S.L CAROLINGIA DISTRIBUCIONES, S.L. CARVISAN SOLUCIONES, S.L. CASPIAN PEARL, S.A. CAVIARWORLD, S.L. CLOS CAFÉS MOLONGO COGARMO, S.L. COMABU, S.A. COMITÉ DE AGRICULTURA COMUNIDAD DE MADRID CONSEJO REGULADOR CONSEJO REGULADOR CONSERVAS CACHOPO, S.L. CONSERVAS ISLAS CÍES, S.L. CONVENTO DE OREJA, S.L. CORTIJO SUERTE ALTA, S.L. CROPSALSA, S.A. DANIMPORT, S.A. EXPOSITORES STAND 2029
2001
3601
2001
3516
6027
2001
6636
2001
ACOGIDAS A LA D.G. CHINCHÓN 2001
DE HOSTELERÍA DE LA COMUNIDAD DE MADRID LA VIÑA 7028
ASOC. EMPRESARIOS MAYORISTAS DEL MERCADO C. DE FRUTAS DE MADRID 2001
3717
2001
3430
LUIS SAAVEDRA, S.L.L. 2001
1302
VALLEYGLESIAS, S.L. 2001
2070
3736
DE COMERCIO E INDUSTRIA 2029
2001
COMERCIO DE CAFÉS DE ESPAÑA 6417
6215
2001
2020
3724
2001
3206
7207
3102
2029
2029
3307
2001
ECOLÓGICA DE LA COMUNIDAD DE MADRID 2001
CONSEJ. DE ECONOMÍA E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA-AGRICULTURA2001
D.O. ACEITE DE MADRID 2001
DE LA D.O. VINOS DE MADRID 2001
2001
6416
1302
3316
2001
1121

DEHESA SERRANA, S.A. 6035
DELGADO SELECCIÓN, S.L. 3320
DELGADO SELECCIÓN, S.L. 3429
DHARMASAT ARANJUEZ, S.L. 2001
DIOCARNES, S.L. 2001
DIREEX, S.A. 2001
DOMINGO DEL PALACIO, S.A. 1100
DULACRO, S.L. 6119
EL ASADOR EN CASA, S.L. 2001
EL HOGAR PERFECTO DEL SIGLO XXI, S.L. 6638
EL SOTO, S.A. 2001
EMBAJADA DE LA REPÚBLICA DE POLONIA EN MADRID 7000
EMBUTIDOS FRIAL, S.A. 2001
EMBUTIDOS VELILLA, S.L. 2001
EUMEDIA, S.A. 6118
EUROCATERING FOOD SERVICE, S.L. 2001
EXCLUSIVAS PASCUAL 2000, S.L. 3117
EXPLOTACIONES DE VIÑEDOS, S.A. 2001
GANADERÍA PRIÉGOLA, S.A. 2001
GOVADISA, S.A. 1101
GRUPO ALGAR 3632
GRUPO GOURMETS 6105
GRUPO NORTEÑOS 1640
GUILIS, S.A. 2001
H.L.T. S.A. «EL HORNO DE LEÑA» 2001
HIJOS DE ANTONIO BARCELÓ, S.A. 3521
INDUSTRIAS CÁRNICAS CARPISA, S.L. 2001
ITALIASCAR-PRODUCTOS, S.L. 7203
JUMIGO, S.L. 2001
LÁCTEAS DEL JARAMA, S.A. 2001
LA FRANCO ARGENTINE, S.A. 1205
LACTALIS RESTAURACIÓN 2070
LEONARDO PUBLISING 7007
LEONARDO VÁZQUEZ, S.L. 6645
MANTEQUERÍAS ARIAS 2070
MIBIL GESTIÓN, S.L. 6120
MIGUEL CASTEJÓN AGUADO 2001
MONTÓN ALTO – NAYVE, S.L. 5405
MRM2, S.A. 5211
OFICINA DE PESCA MARÍTIMA IRLANDESA 6413
PATATAS FRITAS LA MADRILEÑA, S.A. 2001
PAULINO HOSTELERÍA 3602
PESCADERÍAS CORUÑESAS 5103
POLE SUD, S.L. 5407
PROMAEX, S.A. 1311
PROMOTORA DE PRODUCTOS ARTESANOS, S.L. 3725
PUR NATUR, S.A. 5214
RAFAEL SALGADO 3412
REPÚBLICA CHECA – AGENCIA CHECA DE PROMOCIÓN COMERCIAL 6217
ROGUSA 2001
RON ARTEMI DISTRIBUCIONES, S.L. 6654
SCOTT HENRY DISTRIBUCIONES, S.L. 5401
SELECCIÓN GOURMET-91 5315
SERPESKA, S.A. 1224
SOLOBUEY, S.L. 2001
SPIRITSLAND 6603
SUERTE AMPANERA, C.B. 2001
SUMINISTROS MEDINA, S.L. 1336
SUPRACAFÉ, S.A. 3710
EXPOSITORES STAND

TASTE OF AMERICA, S.L. 6014
TEA FORTÉ – FLOR MORALES 6014
THE FOOD HALL, S.L. 1326
UNIÓN DE COOPERATIVAS MADRILEÑAS – UCAM 2001
V.OVILO, S.L. 2001
VALDYCOMER, S.A. 2001
VCA HOSTELERÍA SELECCIÓN, S.L. 1212
VEGA CARABAÑA, S.L. 2001
VEGA HOSTELERA, S.L. GROUP 5313
VEGASIERRA CASTELLANA, S.COOP. 1302
VILALLANA, S.A. 6216
VINÍCOLA ALJARA, S.L. 3731
VINOS DE PAGO Y AUTOR, S.L. 3119
VINOS JEROMÍN, S.L. 2001
VINOS Y ACEITES LAGUNA, S.L. 2001
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