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Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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La campaña de información organiza la Semana del Huevo

Los productores de huevos, volcados con el segundo año de la campaña “El huevo, de etiqueta”

  • Según la última encuesta “Huevómetro”, aumenta un 30% el número de personas que identifica correctamente el código de la cáscara
  • La campaña de INPROVO organizará más encuentros informativos con consumidores y estudiantes hasta julio de 2016
  • Visitas a mercados de Madrid y entrega de Premios a la mejor receta y el mejor audiovisual para celebrar la Semana del Huevo

Madrid, 5 de octubre de 2015. “El huevo, de etiqueta”, que informa al consumidor sobre el Modelo Europeo de Producción, ha inaugurado hoy su segundo año de campaña en el marco de la Semana del Huevo, que finaliza el 9 de octubre, Día Mundial del Huevo. INPROVO (Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos) ha presentado, además, los resultados de la segunda oleada de la encuesta “Huevómetro”, que reflejan un mayor conocimiento de los consumidores sobre este alimento, su marcado y etiquetado. “El huevo, de etiqueta”, cofinanciada por la Unión Europea y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, hace visible el trabajo del sector y su compromiso con la sostenibilidad.

Hace poco más de un año, los resultados del primer “Huevómetro” sorprendían con el dato de que tan solo un 2% de los consumidores españoles entendía el significado del código impreso en el huevo. Además, 7 de cada 10 desconocían la existencia de normas que regulan su producción. “El huevo, de etiqueta” se propuso entonces explicar a los consumidores las características de la producción de huevos en la Unión Europea y facilitar la elección de los que mejor se adapten a sus preferencias.

Los protagonistas y portavoces de la campaña son los profesionales del sector (productores, veterinarios, nutricionistas, técnicos de calidad, personal de clasificación…). En los encuentros informativos con consumidores y estudiantes, y en los vídeos disponibles en la web de la campaña, explican su trabajo en las granjas y centros de embalaje, demostrando su compromiso con las normas sobre seguridad alimentaria, respeto al medio ambiente, bienestar y sanidad animal. De este modo, garantizan huevos frescos y seguros desde la granja al consumidor, así como una producción sostenible.

El Modelo Europeo de Producción, más cerca del consumidor

Las conclusiones de la segunda oleada de la encuesta “Huevómetro” reflejan, entre otros aspectos, el éxito de la campaña en uno de sus principales objetivos: mejorar el conocimiento y la percepción social del Modelo Europeo de Producción. Casi un 10% más de consumidores asegura conocer la existencia de normas que garantizan la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en la producción de huevos de gallina.

Además, ha aumentado en un 30% el número de personas que relaciona el código impreso en la cáscara del huevo con el sistema de producción y la granja de la que procede.

En un año han aumentado los consumidores que aseguran comprar huevos por la calidad del alimento y por la información completa que ofrece el etiquetado. En este sentido, en las Comunidades Autónomas donde “El huevo, de etiqueta” ha celebrado encuentros informativos, hay más personas que se fijan en la etiqueta y que saben identificar el sistema de producción de los huevos. Por otra parte, se observa una mayor confianza del consumidor en la información facilitada por las Administraciones Públicas y por los productores respecto al año pasado.

Las acciones de la campaña, que continuarán durante este segundo y último año, se reforzarán con nuevos encuentros entre productores y consumidores y estudiantes, así como la entrega de material informativo. Además, los ciudadanos pueden mantener un diálogo continuo con la campaña a través de las redes sociales y de la web www.elhuevodetiqueta.eu, que continuarán ofreciendo información útil, contenidos audiovisuales y toda la actualidad en torno a la producción de huevos en la Unión Europea y las acciones de campaña.

Semana del Huevo

La Semana del Huevo (ver anexo de actividades), inaugura oficialmente el segundo y último año de “El huevo, de etiqueta”, hasta julio de 2016, en el que continuará sus actividades por distintas ciudades españolas. Del 5 al 9 de octubre, las mascotas de la campaña visitarán varios mercados de Madrid para responder a las dudas de los consumidores sobre la producción y comercialización de huevos en la Unión Europea. El día 8, además, se entregarán los premios a la mejor receta y al mejor trabajo audiovisual sobre “El huevo, de etiqueta”.

Acerca de INPROVO

La Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) agrupa a asociaciones de ámbito nacional representativas de las empresas del sector del huevo (productores, industrias y comercialización). Constituida en 1997 y reconocida por el Ministerio de Agricultura, sus objetivos son, entre otros, promocionar y difundir el conocimiento de los huevos y sus derivados, promover actuaciones que faciliten una información adecuada a los intereses de los consumidores y mejorar la calidad de los productos y procesos que intervienen en la cadena agroalimentaria. Más información en www.inprovo.com

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