Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

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Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Manuel Zamora

La mitad de los españoles tiene problemas de obesidad más por factores medioambientales que hereditarios, según expertos

EP, 12 Junio de 2007

Casi uno de cada dos adultos españoles es obeso, y en la población infantil juvenil el porcentaje llega a 40. El aumento de la enfermedad en los últimos años, lo que la constituyen en una "epidemia", el presidente de la Fundación Española de la Nutrición, Gregorio Varela Moreiras, lo atribuyó hoy a factores medio ambientales más que genéticos.

El especialista aseguró que si bien el factor hereditario influye, la sociedad de consumo promueve una serie de hábitos que facilitan una mala alimentación y mayor sedentarismo. Ejemplo de ello es la mayor disponibilidad de alimentos y el cambio en su preparación.

"La obesidad es una epidemia", declaró hoy en un encuentro con la prensa organizado por Fundación Vida Activa y Fundación Real Madrid el catedrático de la facultad de Farmacia de la Universidad San Pablo CEU de Madrid. Es que, "aunque no se transmita, ha llegado a un nivel muy alto de contagio en la población adulta".

El profesor de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Madrid, Fernando Rodríguez Artalejo, coincidió en la clasificación, y agregó que también es "un problema de salud pública, por el aumento del problema, porque es frecuente, está creciendo mucho y tiene graves consecuencias".

Para evidenciar la situación, Rodríguez remarcó que "en 15 años se duplicó la cifra de personas obesas de 9 a 15 años". Población que en la visión de Varela Moreiras "va a padecer las enfermedades crónicas y degenerativas".

Los especialistas ubican las causas en la disminución "drástica" de la actividad física, el cambio de variables en la dieta y mayor supervivencia de las enfermedades que acompañan al exceso de peso. Al ser todos hábitos arraigados, Valera cree que "la población adulta tiene poco remedio", y llamó a insistir en la población infantil y juvenil, donde España tiene la mayor frecuencia de obesidad de Europa.

DIFERENCIAS POR COMUNIDADES.

En España, el índice de obesidad en la población adulta (25-60 años) es del 14,5 por ciento, mientras que el de sobrepeso alcanza un 38,5. En las personas de 2 a 14 años, un 13,9 por ciento padece obesidad y el 26,3 por ciento sufre sobre peso.

Sin embargo, existen diferencias entre las distintas Comunidades Autónomas. Varela Moreiras aseguró que "se es más gordo en Canarias, Andalucía, Murcia, Huelva y Cádiz". Es que del total de casos, un 18 por ciento se ubica en Canarias, el 15,6 al sur, en el centro un 15,3 y en el norte el 12,3.

De forma paralela al avance de la enfermedad, ha aumentado el ocio y el sedentarismo: "Es un círculo vicioso que va de mayor ocio, más peso, más televisión y más comida", señaló Rodríguez Artalejo que apuntó que en Madrid las personas de entre 15 y 16 años tienen un sedentarismo "dramático", que supera la media europea.

LOS MITOS.

Al parecer, las personas se auto engañan sobre sus hábitos y también, muchos, tienen una falsa percepción sobre su propia imagen corporal. Esto ocurre en los dos sentidos: quienes no notan su exceso de peso y aquellos que se auto exigen demasiado.

Pero un mito fundamental que señaló hoy Varela Moreiras es el de la dieta mediterránea. "Existen dos, la de antes y la actual", remarcó el especialista antes de recordar que en los tiempos de sus abuelos "era pobre y limitada, predominaban los vegetales y se consumía poca leche, siempre de cabra". En cambio hoy, hay un "elevado consumo de todo, pocos cereales y legumbres".

Varela Moreiras remarcó también que en nutrición "el tamaño sí importa", y llamó a reivindicar el "sustituye" ante el "pruebe, tome".

Por otra parte, Rodríguez Artalejo destacó el problema del sedentarismo: "Somos los más sedentarios de Europa, después de Portugal". Hábito que también crece, ya que en 1994 el 55,1 por ciento de la población no hacía ejercicio en su tiempo libre, porcentaje que en 2004 subió a 58,4. Y recordó que "después de no fumar, la actividad física es la mejor medida de prevención de salud".

PREVENIR.

Los especialistas pidieron que se promueva una alimentación variada, equilibrada y saludable, que se aumente el consumo de frutas, verduras, cereales integrales y legumbres, y se disminuya el de grasas totales, alimentos elaborados, dulces y bollería.

También hicieron hincapié en la promoción del ejercicio físico gratificante, armónico y continuado, y la educación nutricional en el medio escolar, familiar y comunitario.

Es necesario implementar estrategias de control tanto individual como poblacional, dijo Rodríguez Artalejo del "problema difícil que no se va a acabar en 5 años".